Ingredienti
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4 Uova
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Questo tipo di preparazione delle uova è sempre stata e credo continuerà ad essere a lungo la mia bestia nera. Ci ho provato in tutti i modi, seguendo tutti i trucchi possibili e immaginabili, guardando video, tutorial, seguendo istruzioni alla lettera, ma niente: la cottura dell’uovo in camicia è sempre stata un fallimento.
Questa volta mi sono adoperato per trovare un trucchetto che mi permettesse finalmente di ottenere il risultato sperato, ovvero un uovo cotto senza guscio, dall’albume rappreso e con all’interno un tuorlo cotto ma ancora bello liquido. E alla fine tutto è diventato molto semplice. Adesso potrei mettermi a sfornare uova in camicia in continuazione come se non ci fosse un domani! 😀
Ho deciso quindi di condividere con voi questo trucchetto per ottenere delle uova in camicia perfette in modo facile e veloce! Fateci sapere se decidete di provarlo!
Procedimento
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1
Fatto
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Ricoprite delle tazzine con pellicolaStrappate dei fogli di pellicola trasparente e spennellatele con dell'olio. Ricoprite delle tazzine di medie dimensioni con la pellicola. |
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2
Fatto
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Aggiungete le uovaRompete le uova nelle tazzine. Spolverate con sale e pepe e se volete aggiungete erbe aromatiche a piacere! |
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3
Fatto
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Richiudete la pellicolaSollevate la pellicola dalla tazzina, richiudetela intorno all'uovo a mo' di sacchetto, arrotolate insieme i bordi in un'unica stringa che annoderete su se stessa. |
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4
Fatto
6'
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Cuocete le uovaScaldate un pentolino d'acqua fino a farlo sobbollire. La temperatura dell'acqua dovrà tenersi intorno agli 80 gradi senza arrivare al punto di bollore. Immergete i sacchetti con le uova, avendo cura di lasciare la parte annodata al di fuori dall'acqua per poterli poi facilmente recuperare a fine cottura. Lasciate cuocere per 6/7 minuti. Non eccedete con i tempi di cottura altrimenti rischierete di ottenere delle uova sode! ;-) |
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5
Fatto
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Aprite i sacchettiRitirate i sacchetti di pellicola dall'acqua, poggiateli su un piatto, tagliate via il nodo e apriteli delicatamente. Lasciate scivolare via l'uovo ed eliminate la pellicola. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre uova in camicia insieme, se volete, a delle fette di pane tostato! |
