Ingredienti
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600g Tortellini freschiScegliete il vostro ripieno preferito!
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100g Panna
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100g Pesto
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30g Parmigiano reggianoGrattugiato!
Introduzione
Liberissimi di scegliere il ripieno preferito per i vostri tortellini, sia che voi li facciate in casa o che scegliate di comprarli belli freschi dal pastificio di fiducia. Vi consentiamo anche di usare quelli secchi, ma con la raccomandazione di rivederne in quel caso il peso per le vostre porzioni 😉
Questa ricetta è utilissima come riciclo di rimasugli di pesto (anche qui decidete voi se farlo in casa o meno) e panna. Possiamo anche catalogarlo fra i primi sciuè sciuè visto che si prepara veramente in un lampo. Il risultato è qualcosa di molto sfizioso, insolito e dal sapore davvero assai delicato.
P.S. Per questa ricetta le informazioni nutrizionali sono puramente indicative perché ovviamente tutto dipenderà da che tipo di ripieno avrete scelto per i vostri tortellini (noi abbiamo scelto un semplice ripieno al prosciutto).
Procedimento
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1
Fatto
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Cuocete i tortelliniCuocete i tortellini in abbondante acqua salata per i minuti necessari a fare in modo che salgano a galla. |
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2
Fatto
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Preparate il condimentoNel frattempo, versate il pesto in una padella dopo averla scaldata a fuoco medio. |
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3
Fatto
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Aggiungete la panna e il parmigianoAggiungete la panna e il parmigiano reggiano grattugiato in padella insieme al pesto |
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4
Fatto
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Amalgamate il tuttoMescolate per bene gli ingredienti ottenendo un condimento omogeneo. |
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5
Fatto
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Mantecate i tortelliniScolate i tortellini e aggiungeteli in padella. Saltateli a fiamma medio-alta facendo in modo che la salsina si distribuisca uniformemente sulla loro superficie. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite i vostri tortellini alla panna e pesto! |
