Ingredienti
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Per una teglia dal diametro di 24cm
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300g Farina tipo '00'
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250g Burro
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250g Zucchero a velo
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4 Uova
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8g Lievito istantaneo per dolci
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200g Cioccolato fondente
Introduzione
A giudicare dalla velocità con cui i miei colleghi hanno spazzolato questo dolce quando l’ho portato in ufficio, direi che possiamo dargli il titolo di successone! 😀
Questa torta prende ispirazione ovviamente dal famoso gusto di gelato, caratterizzato dalla presenza di pezzetti di cioccolata. Io ho usato quella fondente, ma voi potete scegliere di usare quella al latte se vi piace di più!
Provate questa torta stracciatella e fateci sapere nei commenti! Sono sicuro che non vi deluderà!
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate il cioccolatoCon l'aiuto di un coltello, tritate riducendo in pezzetti piccoli e irregolari la barretta di cioccolato fondente. |
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2
Fatto
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Lavorate il burro in pomataFate acclimatare il burro a temperatura ambiente. Se avete fretta, potete anche usare un microonde alla minima potenza controllando ad intervalli di 10 secondi, ma fate attenzione che non inizi a liquefarsi. Successivamente, lavoratelo con l'aiuto di una forchetta fino ad ottenere una vera e propria pomata. |
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3
Fatto
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Aggiungete lo zucchero a veloLavorate il burro con lo zucchero a velo fino a quando avrà assunto una consistenza spumosa. |
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4
Fatto
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Aggiungete le uovaContinuate a lavorare aggiungendo un uovo alla volta e aspettando che si sia ben amalgamato prima di passare al successivo. |
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5
Fatto
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Aggiungete farina e lievitoSetacciate la farina e il lievito e incorporateli poco alla volta continuando a lavorare con il frustino. |
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6
Fatto
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Aggiungete il cioccolatoIn ultimo, aggiungete le scaglie di cioccolato. Alla fine otterrete una pasta che visivamente ricorda molto il gelato gusto stracciatella. |
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7
Fatto
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Versate nella tegliaImburrate e infarinate una teglia da forno dal diametro di 24cm e versate al suo interno il composto. Livellate bene la superficie. |
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8
Fatto
60'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Farà fede la prova stecchino. Potrebbe venire fuori ancora sporco se incontra il cioccolato, quindi fate attenzione a interpretare bene il responso! ;-) |
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9
Fatto
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Tagliate a fette e servite!La vostra torta stracciatella è pronta! Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite! |
