Ingredienti
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Per una teglia da 20x20 cm
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1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
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150g Broccoli
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250g Formaggio
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350ml Latte
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4 Uova
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45g Burro
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100g Cipolle
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1 Spicchi d'aglio
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Sale
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Pepe
Introduzione
Stavolta ci affidiamo a una ricetta salva-cena vegetariana che riuscirà a soddisfare anche i palati più esigenti. Perché non provarla per provare a nascondere e magari rendere appetitosi quei broccoli che i nostri bambini si rifiutano sempre di mangiare quando li trovano solitari all’interno dei loro piatti?
Sentitevi liberi di utilizzare il formaggio che più vi aggrada, dal gouda al gruviera. Noi abbiamo utilizzato la tipica mozzarella grattugiata che si usa per condire pizzette e focacce. Per finire, se non siete alla ricerca di un pasto vegetariano, sentitevi liberi di aggiungere qualche pezzettino di speck o pancetta: daranno sicuramente una marcia in più al gusto finale.
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate i broccoliSciacquate i broccoli e tagliuzzateli in pezzetti di piccole dimensioni. |
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2
Fatto
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Tritate la cipollaSbucciate la cipolla e tritatela finemente. |
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3
Fatto
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Sminuzzate l'aglioSbucciate l'aglio e sminuzzatelo in piccolissimi pezzetti, oppure, se l'avete, utilizzate l'apposito attrezzo per schiacciarlo. |
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4
Fatto
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Grattugiate il formaggioSe non lo avete già acquistato grattugiato, è il momento di grattugiare il vostro formaggio ora! |
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5
Fatto
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Fate sciogliere il burroMettete due terzi del burro in una pentolina e lasciatelo sciogliere a fiamma medio-bassa. |
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6
Fatto
15'
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Fate cuocere i broccoliAggiungete nella pentola col burro la cipolla, l'aglio e i broccoli e lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti o comunque fino a quando i broccoli si saranno ammorbiditi. |
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7
Fatto
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Foderate la tegliaStendete la pasta sfoglia sul fondo della vostra teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Tenete da parte la sfoglia in eccesso: la useremo per le striscie decorative. |
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8
Fatto
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Aggiungete le verdureEliminate l'eventuale acqua in eccesso e trasferite le verdure sulla sfoglia all'interno della teglia. |
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9
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una terrina capiente e sbattetele leggermente con una forchetta o una frusta. |
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10
Fatto
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Aggiungete il latteAggiungete il latte nella terrina con le uova sbattute e mescolate con una frusta. |
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11
Fatto
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Aggiungete il burro rimanenteFate sciogliere il burro rimanente al microonde o a bagnomaria e aggiungetelo alla mistura di latte e uova. Mescolate per far amalgamare il tutto. |
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12
Fatto
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Salate e pepateAggiungete al composto una generosa spolverata di sale e pepe. |
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13
Fatto
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Aggiungete uno strato di formaggioSpargete metà del formaggio al di sopra delle verdure all'interno della sfoglia. |
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14
Fatto
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Versate il composto di latte e uovaRicoprite il tutto con il composto di latte e uova. Fate distribuire uniformemente all'interno della sfoglia. |
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15
Fatto
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Ricoprite col formaggio rimanenteAggiungete infine la seconda metà del formaggio grattugiato. |
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16
Fatto
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Ricoprite con le strisce di sfogliaTagliate a strisce la sfoglia rimanente e utilizzatele per decorare la superficie della torta. |
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17
Fatto
45'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi (oppure statico a 200 gradi) per circa 45 minuti. Prima di sfornare la torta salata, controllate che il ripieno della sfoglia sia stabile e non traballante, altrimenti, fate cuocere qualche minuto in più. Dopo aver sfornato, lasciate raffreddare per almeno un quarto d'ora. |
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18
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra torta salata ai broccoli e formaggio! |
