Ingredienti
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Per uno stampo da 24cm di diametro
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300g Farina tipo '00'
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200ml Caffè
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200g Olio di semi
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200g Zucchero a velo
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16g Lievito istantaneo per dolci
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Per decorare
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Zucchero a velo
Introduzione
Fa sempre piacere svegliarsi e poter accompagnare una bella fetta di dolce alla nostra tazza di caffè. Qui sul blog abbiamo disseminato varie idee per le torte da mangiare per la prima colazione, ma stavolta poniamo un occhio di riguardo anche ai nostri amici in cerca di ricette senza lattosio o senza colesterolo. Non ci sono infatti né burro né uova in questa torta, il che la rende perfetta anche per un pubblico di vegani.
Personalmente a me ha fatto molto piacere il forte sapore di caffè di questo dolce. Nel caso voleste una versione un po’ più mild, sostituite una parte del caffè con altrettanta acqua. Fateci sapere se vi è piaciuta.
Procedimento
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1
Fatto
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Miscelate olio e zuccheroVersate l'olio in una terrina, aggiungete lo zucchero a velo e miscelate per qualche minuto. |
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2
Fatto
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Aggiungete il caffèAggiungete il caffè all'impasto e amalgamate per bene. |
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3
Fatto
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Aggiungete le polveriSetacciate la farina e il lievito, mescolateli per bene e aggiungetele un po' per volta al composto mentre mescolate facendo amalgamare il tutto per bene. |
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4
Fatto
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Versate in una tegliaVersate il composto in uno stampo a cerniera livellando per bene la superficie. |
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5
Fatto
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 40 minuti. Prima di sfornare, ricordate sempre di fare la prova stecchino: ovvero, inserendone uno all'interno, dovrà venire fuori asciutto. Altrimenti, prolungate la cottura! |
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6
Fatto
40'
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Capovolgete e decorate!Fate raffreddare, capovolgete, liberate dallo stampo e decorate spolverando la superficie con zucchero a velo. |
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7
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra torta al caffè senza burro e uova! |
