Ingredienti
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Per una teglia da 24cm di diametro
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1 vasetto Yogurt bianco125g
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3 vasetti Farina tipo '00'300g
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1 vasetto Olio extravergine d'oliva125g
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1 vasetto Latte125g
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1 vasetto Parmigiano reggiano80g
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3 Uova
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15g Lievito istantaneo per torte salate
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150g Zucchine
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100g Spinaci surgelati
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100g Pancetta
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80g Formaggio groviera
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70g Pomodorini
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Origano
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Sale
Introduzione
I vasetti a cui il titolo di questa ricetta fa riferimento sono quelli di uno yogurt standard. Avrete bisogno infatti di un vasetto di yogurt per realizzare questa torta. Non soltanto perché lo yogurt in sé è uno degli ingredienti necessari, ma anche perché poi il vasetto in cui è contenuto, una volta svuotato, andrà utilizzato come unità di misura per quantificare quasi tutti gli altri ingredienti.
Questa ricetta è un classico nella sua variante standard, ovvero un dolce di quelli da colazione. Stavolta invece noi vi proponiamo la realizzazione di una versione salata che siamo sicuri saprà soddisfarvi.
… e se al supermercato avete trovato solo confezioni di yogurt da mezzo chilo?! Niente paura: abbiamo comunque specificato la grammatura per venirvi incontro! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Campionate l'unità di misuraAprite il vasetto di yogurt, svuotatelo, mettete lo yogurt da parte e sciacquatelo per bene. Sarà la vostra unità di misura per i prossimi ingredienti. |
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2
Fatto
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Misurate gli ingredientiMisurate con il vostro vasetto tutti gli altri ingredienti (incluso l'olio che purtroppo ci siamo dimenticati di fotografare ^_^;;;) |
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3
Fatto
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Tagliate la zucchinaSciacquate la zucchina, eliminatene le estremità e tagliatela a cubetti. |
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4
Fatto
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Tagliate il formaggioEliminate la scorza dal groviera e tagliatelo a cubetti. |
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5
Fatto
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Rosolate la pancettaFate rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio in modo che liberi il suo grasso naturalmente, fino a quando non avrà assunto un bel colore ambrato. |
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6
Fatto
15'
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Cuocete le zucchine e gli spinaciIn un'altra padella, fate riscaldare un filo d'olio e lasciate cuocere al suo interno le zucchine e gli spinaci ancora surgelati per circa 15 minuti. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale. |
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7
Fatto
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Mescolate le polveriIn una terrina capiente, setacciate la farina e mescolatela col lievito istantaneo e un pizzico di sale. |
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8
Fatto
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Lavorate lo yogurt coi tuorliA parte sbattete i tuorli d'uovo con lo yogurt. |
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9
Fatto
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Aggiungete il parmigiano e l'olioAggiungete al composto il parmigiano grattugiato. Aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva a filo continuando a mescolare con le fruste. |
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10
Fatto
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Aggiungete le polveri e il latteAggiungete le polveri e continuate a mescolare versando il latte a filo fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. |
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11
Fatto
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Aggiungete le verdure, la pancetta e il grovieraAggiungete all'impasto la pancetta rosolata insieme alle zucchine, gli spinaci e i cubetti di groviera. Amalgamate per bene. |
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12
Fatto
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Aggiungete gli albumiMontate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli al composto con l'aiuto di un cucchiaio di legno e con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, per evitare di smontarli. |
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13
Fatto
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Mettete il composto nel vostro stampoVersate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellate per bene la superficie. |
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14
Fatto
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Tagliate a metà i pomodoriniSciacquate i pomodorini e tagliateli a metà. |
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15
Fatto
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Decorate la superficie della tortaDistribuite i pomodorini sulla superficie della torta, girandoli in modo che sia visibile la parte coi semi. Cospargete il tutto con dell'origano. |
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16
Fatto
60'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Fa fede la prova stecchino! Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo, ricoprite la teglia con un foglio di alluminio. |
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17
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite la vostra torta 7 vasetti salata! |
