Ingredienti
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500g Farina tipo '00'
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8g Lievito istantaneo per dolci
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50g Zucchero
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180g Vino bianco
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180g Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Zenzero in polvere
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1 cucchiai Cannella
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Per guarnire
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50g Zucchero
Introduzione
Questi tarallini sono diventati un classico nel gruppo Facebook del nostro blog da quando mia sorella Maddalena ha condiviso per la prima volta la ricetta con tutte le altre cheffine e gli cheffini!
Semplici da preparare, sono solo leggermente dolci, evitando l’effetto stucchevolezza. Con queste dosi io ho ottenuto circa un centinaio di tarallini. Se volete realizzarne di meno o di più utilizzate l’apposito strumento per ricalcolare le quantità degli ingredienti che trovate qui sotto!
Procedimento
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1
Fatto
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Mescolare le polveriSetacciare la farina e il lievito in una terrina. Mescolare con cura. |
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2
Fatto
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Aggiungere gli altri ingredientiDisporre la farina a fontana. Aggiungere al centro lo zucchero, l'olio, il vino, lo zenzero in polvere e la cannella. |
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3
Fatto
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Impastate gli ingredientiCominciate ad impastare partendo dal centro ed incorporando a mano a mano tutta la farina. Continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. |
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4
Fatto
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Formate dei salsicciottiPrendete un pezzetto di impasto e lavoratelo su un piano fino ad ottenere un salsicciotto dello spessore di un mignolo. Dividete il salsicciotto in pezzetti di circa 8 cm di lunghezza. |
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5
Fatto
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Date forma ai taralliniArrotolate ogni pezzettino di salsicciotto intorno a un dito, dando la forma ai vostri tarallini. Ripetete questi ultimi due passaggi fino a completo esaurimento dell'impasto. |
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6
Fatto
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Ripassate nello zuccheroRipassate ogni tarallino nello zucchero ricoprendone completamente la superficie. Riponete poi ogni tarallino così zuccherato su una teglia ricoperta di carta da forno. |
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7
Fatto
30'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti. |
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8
Fatto
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Lasciate raffreddare e servite!Lasciate raffreddare e servite i vostri tarallini allo zenzero e cannella! |
