Ingredienti
-
400g Spinaci freschi
-
50g Cipolle
-
15g Farina
-
150ml Latte
-
15g Burro
-
50ml Panna
-
Noce moscata
-
Sale
-
Pepe
Introduzione
Ho provato questo delizioso contorno tempo fa in un ristorante e me ne sono innamorato. Ho provato a replicarlo in casa e devo dire che il risultato non mi ha deluso. Vi consigliamo di usare spinaci freschi per questa ricetta ma sostituiteli pure con spinaci surgelati nel caso in cui vi risultasse più semplice.
Procedimento
|
1
Fatto
|
Fate appassire gli spinaciFate scaldare un dito d'acqua sul fondo di una pentola, aggiungete gli spinaci dopo averli sciaquati e lasciateli andare a fuoco medio per qualche minuto fino a quando saranno del tutto appassiti. |
|
2
Fatto
|
Strizzate gli spinaciScolate gli spinaci e strizzateli per bene eliminando tutta l'acqua. |
|
3
Fatto
|
Tagliate la cipollaSbucciate e tagliate finemente la cipolla. |
|
4
Fatto
|
Fate sciogliere il burroFate sciogliere completamente il burro in una padella a fuoco medio. |
|
5
Fatto
|
Fate rosolare la cipollaFate rosolare la cipolla all'interno del burro sciolto per qualche minuto. |
|
6
Fatto
|
Aggiungete la farinaAggiungete la farina in padella e mescolate lasciando amalgamare il tutto. |
|
7
Fatto
|
Aggiungete il latteAggiungete il latte e lasciate restringere mescolando fino ad ottenere una leggera besciamella. |
|
8
Fatto
|
Aggiungete la panna e gli spinaciRiprendete gli spinaci, tagliateli grossolanamente e aggiungeteli in padella insieme alla panna. |
|
9
Fatto
|
Condite e mescolateSpolverate con un po' di noce moscata, sale e pepe e mescolate lasciando amalgamare bene il tutto. |
|
10
Fatto
|
Fate insaporire gli spinaciLasciate insaporire continuando a mescolare per un paio di minuti e poi spegnete il fuoco. |
|
11
Fatto
|
Impiattate e servite!Impiattate e servite i vostri saporitissimi spinaci cremosi! |
