Ingredienti
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250g Spaghetti al nero di seppia
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230g Pomodorini
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180g Gamberetti
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1 Spicchi d'aglio
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Peperoncino
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Prezzemolo
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Non vi preoccupate, non vi chiederemo di rompere la sacca dell’inchiostro di una seppia per cucinare questa pasta. Certo, se vi sentite avvezzi all’utilizzo della materia prima grezza, fate pure! Per noi sarà sufficiente che procacciate una delle paste al nero di seppia reperibili senza particolari difficoltà da marche di grande distribuzione ma anche piccole realtà locali!
Ci vuole veramente poco a realizzare questa gustosissima, nonché poco calorica, pasta alla quale qui siamo particolarmente affezionati! Buon appetito! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Sminuzzate il peperoncino e l'aglioLavate il peperoncino, tagliate le estremità, incidetelo ottenendo due metà ed eliminate i semini e i filamenti bianchi al suo interno. Risciacquatelo e tritatelo in piccoli pezzetti. Se disponete di uno schiaccia-aglio, potete utilizzarlo per schiacciare lo spicchio d'aglio. Alternativamente, potete sminuzzare finemente anch'esso con un coltello. |
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2
Fatto
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Tagliate i pomodoriniStaccate i pomodorini dal loro ramo, sciacquateli e tagliateli a metà. |
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3
Fatto
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Fate rosolare peperoncino e aglioFate scaldare un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una padella e fate rosolare al suo interno il peperoncino insieme all'aglio. |
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4
Fatto
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Aggiungete i pomodoriniAggiungete i pomodorini in padella. Condite con sale e pepe. Mescolate. |
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5
Fatto
15'
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Fate cuocere i pomodoriLasciate cuocere i pomodorini rimescolando di tanto in tanto per almeno 10 o 15 minuti o comunque fino a quando la polpa si sarà sfaldata completamente. |
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6
Fatto
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Fate cuocere la pastaCuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. |
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7
Fatto
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Aggiungete i gamberettiNel frattempo, aggiungete alla salsa i gamberetti insieme a tre o quattro cucchiai di acqua di cottura della pasta e lasciateli cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Vedrete che da trasparenti diventeranno bianchi. State attenti a non lasciarli cuocere troppo a lungo altrimenti rischierete una consistenza gommosa! |
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8
Fatto
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Aggiungete la pasta e mantecate!Scolate gli spaghetti e aggiungeteli in padella. Mescolate e fate saltare a fiamma viva per un paio di minuti fino a far mantecare bene il tutto. |
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9
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate, decorate con una spolverata di prezzemolo tritato e servite i vostri spaghetti al nero di seppia con gamberetti! |
2 Commenti Nascondi Commenti
Cimentati con un risotto al nero di seppia che a me piace tanto
Va bene!