Ingredienti
-
100g Scorza di arancia
-
100g Zucchero
-
100g Acqua
Introduzione
I canditi sono sempre al centro del dibattito quando si tratta di dolci. La maggioranza delle persone sembra disprezzarli amaramente, a dispetto dei pochi amanti che si trovano in giro. Spesso però sembra un partito preso più che una vera e propria questione di gusti. Il candito più famoso e diffuso di tutti è sicuramente il cedro. Noi stavolta abbiamo provato a candire delle scorzette d’arancia e siamo davvero rimasti piacevolmente sorpresi dalla semplicità del processo e dalla squisitezza del prodotto finale.
Provate a fare i canditi in casa anche voi e fateci sapere cosa ne pensate!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Tagliare le scorze di aranciaTagliare le scorze di arancia a striscioline. |
|
2
Fatto
10'
|
Bollite le scorze di aranciaImmergete le scorze di arancia in acqua bollente, lasciatele bollire per 2 o 3 minuti e poi scolatele. Ripetete questo passaggio per almeno 4 volte, usando ogni volta acqua nuova. |
|
3
Fatto
20'
|
Caramellate la scorza di aranciaVersate l'acqua, lo zucchero e la scorza di arancia in una padella larga e lasciate caramellare per una ventina di minuti stando attenti a non far arrivare le bucce al punto in cui cominceranno a scurirsi. |
|
4
Fatto
|
Fate raffreddare le scorze di aranciaTrasferite le scorze di arancia su una superficie ricoperta di carta da forno e lasciatele raffreddare completamente. |
|
5
Fatto
|
Le vostre scorzette di arancia candite sono pronte!Le vostre scorzette di arancia candite sono pronte per essere usate nelle vostre ricette di dolci o per essere sgranocchiate da sole (e vi assicuro che sono buonissime già così <3). |
