Ingredienti
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500g Patate
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80g Quark
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30g Latte scremato
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Sale
Introduzione
Oggi guardiamo assieme come realizzare una versione più leggera del purè di patate applicando alla ricetta originale un semplice trucchetto: sostituiamo il burro con del formaggio quark!
Come forse già saprete, questo tipo di formaggio contiene praticamente zero grassi e in più personalmente ho trovato che aggiungesse un sapore particolare, che nel classico purè non ritroviamo. Anche la mia metà irlandese ha dichiarato di averlo apprezzato forse anche più del purè normale, il che è tutto dire! 😉
Provate anche voi questa versione light del purè di patate e fateci sapere cosa ne pensate nei commenti sotto!
Procedimento
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1
Fatto
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Fate bollire le patateSbucciate le patate e tagliatele in quattro parti. Ponetele in una pentola, ricopritele di acqua, salate e portate la pentola su fuoco medio. Lasciate cuocere per 15 minuti dal momento in cui l'acqua comincia a bollire. Per controllare se le patate sono cotte, accoltellatele! ;-) Se il coltello entra senza particolare resistenza, allora sono cotte. Se fate fatica a inserirlo, invece, lasciate cuocere ancora per qualche minuto. |
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2
Fatto
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Scolate le patateScolate le patate e lasciatele intiepidire per qualche minuto. |
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3
Fatto
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Schiacciate le patateInserite le patate in uno schiacciapatate e riducetele in poltiglia. |
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4
Fatto
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Aggiungete il latte scremato e il quarkAggiungete il latte scremato e il formaggio quark alle patate schiacciate. |
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5
Fatto
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Amalgamate il tuttoCon l'aiuto di una forchetta o di una frusta, mescolate per bene le patate fino a quando il quark non si sarà completamente amalgamato. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Sbizzarritevi col vostro impiattamento (noi abbiamo usato un sac à poche dal beccuccio largo a stella) e servite il vostro purè di patate light! |
