Ingredienti
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300g Macinato di manzo
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300g Macinato di maiale
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180g PaneMeglio se stantio!
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2 Uova
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50g Parmigiano reggiano
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150g Prosciutto cotto
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150g Formaggio
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Introduzione
Il polpettone è uno dei classici delle cene in famiglia: veloce da preparare ma sempre soddisfacente e di successo!
Quella che vi presentiamo qui è la versione di base più classica, ma ovviamente il polpettone si presta ad infinite varianti e quindi anche qui vi invito a dare sfogo alla vostra fantasia e poi a fare una bella foto al vostro lavoro e postarla sul nostro gruppo facebook! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Preparate l'impastoIn una ciotola capiente, mescolate le due carni macinate con il pane ridotto in briciole, le uova e il parmigiano. Aggiungete sale e pepe. |
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2
Fatto
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Impastate il compostoImpastate il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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3
Fatto
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Stendete l'impastoPoggiate l'impasto su un foglio di carta da forno e aiutandovi con le mani stendetelo fino a dare al tutto una forma rettangolare con il lato lungo più o meno quanto la vostra teglia da forno. |
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4
Fatto
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Aggiungete la farciaFoderate l'impasto con le fette di prosciutto e poi quelle di formaggio. |
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5
Fatto
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Arrotolate il polpettoneAiutandovi con il foglio di carta da forno, sollevate l'estremità inferiore e cominciate ad arrotolare il vostro polpettone. Quando lo chiudete, fate attenzione a sigillare per bene tutti i bordi in modo da evitare, per quanto possibile, fuoriuscite di formaggio fuso. |
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6
Fatto
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Trasferite su una tegliaFoderate una teglia o una leccarda con carta da forno leggermente unta e trasferite al suo interno il vostro polpettone. Spennellate la superficie con un po' d'olio. |
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7
Fatto
40'
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Cuocete il polpettone in fornoInfornate il vostro polpettone in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa 40 minuti. |
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8
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Lasciate raffreddare il polpettone per qualche minuto, tagliatelo a fette e servite! |
