Ingredienti
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350g Macinato di manzo
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120g PaneMeglio se raffermo
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2 Uova
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30g Parmigiano reggiano
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1400ml Passata di pomodoro
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150g Cipolle
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1 Spicchi d'aglio
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Se facessimo un sondaggio sul comfort food preferito dagli italiani, penso che le polpette al sugo sarebbero sicuramente nella top 3! Siccome in questi giorni, col ritorno del periodo della pioggia qui a Londra, sentivo proprio il bisogno di qualcosa di rincuorante da mangiare accoccolato sul divano, il mio cervello è andato col pilota automatico ed ecco a voi questa ricetta semplice ma sempre buona e efficace!
Vi preavviso che le dosi di salsa sono abbondanti perché così dopo si può abbondare con la scarpetta! Se poi ve ne dovesse proprio avanzare tanta, potete utilizzarla tranquillamente anche il giorno dopo per condire la vostra pasta. Il sapore sarà ottimo!
Buon conforto a tutti! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate finemente la cipollaSbucciate la cipolla e tagliatela finemente a cubetti. |
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2
Fatto
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Rosolate l'aglio e la cipollaFate scaldare in una pentola capiente due cucchiai di olio extravergine d'oliva e lasciate rosolare al suo interno la cipolla e l'aglio. |
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3
Fatto
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Aggiungete la passataAggiungete la passata nella pentola, aggiungete sale e pepe e fate riscaldare fino a portarla a bollore. |
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4
Fatto
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Impastate gli ingredienti per le polpetteIn una terrina mescolate la carne macinata con il pane, le uova, il parmigiano e un po' di sale. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla omogenea. |
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5
Fatto
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Formate le polpetteBagnatevi le mani e formate 20 polpette di grandezza medio-piccola. |
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6
Fatto
60'
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Fate cuocere le polpette nel sugoRimuovete l'aglio e immergete le polpette nella salsa bollente lasciandole cuocere per circa un'ora. Non mescolate per almeno metà del tempo di cottura per evitare che la carne si sfaldi. |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate non lesinando sulla quantità di salsa, servite e godetevi la vostra porzione di polpette al sugo! |
