Ingredienti
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500g Petti di pollo
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100g Pesto
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250g Pomodorini
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20g Olio extravergine d'oliva
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30g Parmigiano reggianoA scaglie!
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Sale
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Pepe
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Per la salsa
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250ml Latte scremato
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15g Farina
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30g Pesto
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2 Spicchi d'aglio
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Sale
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Pepe
Introduzione
Uno dei modi più classici di cucinare il petto di pollo è quello al latte, ovvero avvolto in una candida e gustosa simil-besciamella. Abbiamo voluto dare quel pizzico in più a questa classica ricetta, aggiungendo un paio di ingredienti saporiti come il pesto, i pomodorini e le scaglie di parmigiano. Direi che il risultato dell’esperimento è più che riuscito a giudicare dalla velocità con cui abbiamo divorato la cena 😀 Fateci sapere anche voi cosa ne pensate se decidete di provarla.
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate i pomodoriniSciacquate i pomodorini e poi tagliateli a metà. |
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2
Fatto
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Condite i petti di polloSpolverate generosamente i petti di pollo con sale e pepe. |
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3
Fatto
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Aggiungete il pestoAggiungete il pesto e distribuitelo uniformemente massaggiando i petti di pollo. |
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4
Fatto
10'
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Rosolate i petti di polloFate scaldare l'olio extravergine in una padella e rosolate al suo interno i petti di pollo a fuoco medio, cinque minuti per lato. |
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5
Fatto
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Preparate la salsaMentre il pollo cuoce, mettete insieme in una terrina la farina, il rimanente pesto, gli spicchi d'aglio schiacciati con l'apposito arnese o sminuzzati in pezzetti piccolissimi e una generosa spolverata di sale e pepe. Annaffiate tutto con il latte e mescolate energicamente con una frusta. |
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6
Fatto
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Mettete da parte il polloQuando il pollo sarà uniformemente cotto su tutti i lati, rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte in un piatto. |
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7
Fatto
2'
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Cuocete i pomodoriniNella stessa padella dove avete rosolato il pollo, versate i pomodorini e lasciateli cuocere per un paio di minuti. |
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8
Fatto
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Aggiungete la salsaAggiungete la salsa in padella e lasciate che raggiunga il punto di bollore. |
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9
Fatto
2'
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Terminate la cotturaRimettete in padella i petti di pollo e lasciateli cuocere per un paio di minuti, mentre la salsa si addensa. |
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10
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate, spolverate con le scaglie di parmigiano e servite i vostri petti di pollo cremoso al pesto! |
