Ingredienti
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4 Cosce di pollo
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70g Albicocche secche
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50g Olive nere
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5g Capperi
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1 Arance
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6 Spicchi d'aglio
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2g Origano
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2 rametti Timo
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1 foglie Alloro
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60ml Aceto di sherry
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Sale
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Pepe
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Per la cottura
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100ml Vino bianco
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15g Zucchero di canna
Introduzione
Quando l’amica Graziella ha pubblicato questa ricetta sul nostro gruppo Facebook, l’ispirazione è stata tale che non potevamo esimerci dal realizzarla e pubblicarla al più presto sul blog! Si tratta di qualcosa di veramente saporito e particolare. In più è davvero facile e, al netto dei tempi di riposo in frigo, molto veloce.
Il caso ha poi voluto che proprio quel giorno io avessi notato l’aceto di sherry sugli scaffali del supermercato e quindi è scattata l’automatica voglia di andare a comprarlo per poterne fare un buon uso. Se non lo trovate però, non disperate e sostituitelo con del normale aceto di vino.
Buon appetito a tutti!
Procedimento
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1
Fatto
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Pelate l'aranciaSciacquate per bene l'arancia e pelatela. Tenete soltanto la buccia, che ci servirà per la marinatura. Il frutto potete mangiarlo mentre andate avanti con la preparazione! ;-) |
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2
Fatto
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Mettete tutto in un sacchettoMettete tutti gli ingredienti (tranne il vino e lo zucchero) in un sacchetto per alimenti bello capiente. Io ne avevo solo di piccolini quindi ho diviso tutto a metà e ne ho usati due. Una volta sigillato il tutto, distribuite per bene il condimento in modo che sia diviso omogeneamente lungo la superficie del pollo. Mettete in frigo e lasciate marinare per almeno un paio d'ore (ma meglio ancora tutta la notte). |
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3
Fatto
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Preparate la tegliaSistemate tutti gli elementi nella vostra teglia da forno. Versate al di sopra il vino e spolverate con lo zucchero di canna. |
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4
Fatto
60'
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Cuocete in fornoLasciate cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per un'ora. |
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5
Fatto
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Impiattate e serviteImpiattate e servite il vostro pollo alle albicocche! |
