Ingredienti
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650g Peperoni
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20g Olio extravergine d'oliva
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Sale
Introduzione
Un classicissimo contorno, con qualche accorgimento per una riuscita senza intoppi. Dobbiamo anche ammettere che non ci sono nemmeno tantissime calorie, anzi, quindi adattissimi ad accompagnare magari un bel secondo di carne sostanzioso 😉
Se non avete una terrina abbastanza grande da poter ricoprire i vosti peperoni, potete in alternativa metterli all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, chiuderlo bello stretto e lasciarli raffreddare in questo modo.
Procedimento
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1
Fatto
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Sciacquate i peperoniSciacquate accuratamente i peperoni e poggiateli su una teglia da forno. Vi facciamo notare che i peperoni tenderanno a sporcare molto la teglia con il rilascio dei loro succhi durante la cottura, quindi se volete essere sicuri al 100%, vi consigliamo di foderarla con carta da forno. |
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2
Fatto
30'
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Arrostite i peperoni in fornoArrostite i peperoni in forno preriscaldato statico a 260 gradi per circa 25/30 minuti, rigirandoli di frequente in modo che la cottura sia uniforme. Alla fine dovranno risultare appassiti, con la pelle raggrinzita e con macchie nere. |
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3
Fatto
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Fate raffreddare i peperoniTrasferite i peperoni su un piatto e copriteli con una terrina, in modo che il vapore resti intrappolato all'interno rendendo più semplice la successiva operazione di spellatura. |
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4
Fatto
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Spellate e pulite i peperoniQuando si saranno almeno intiepiditi, spellate i peperoni eliminando il picciolo, i semi e tutte le parti bianche, finché non vi sarà rimasta soltanto la polpa. |
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5
Fatto
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Tagliate i peperoni a strisceTagliate a strisce la polpa dei peperoni. |
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6
Fatto
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Condite, impiattate e servite!Condite con l'olio extravergine d'oliva e il sale, mescolate per bene, impiattate e servite i vostri peperoni arrostiti al forno! |
