Ingredienti
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200g Farina tipo '00'
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2 Uova
Introduzione
Sono particolarmente felice quando riesco a pubblicare una ricetta di base perché sento di potervi trasmettere l’idea e la dimostrazione che certe cose che sembrano di primo acchito difficili da realizzare siano in realtà di una semplicità disarmante. Questa volta è il caso della pasta all’uovo che più semplice non si può davvero con i suoi soli 2 ingredienti e 15 minuti al massimo per realizzarla (più il dovuto riposto, ovviamente 😉 )
Che altro aggiungere a questo punto se non… buon divertimento!
Procedimento
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1
Fatto
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Disponete la farinaVersate la farina su un piano di lavoro e disponetela a fontana, ovvero praticando un buco al centro. |
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2
Fatto
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Aggiungete le uovaRompete le uova e piazzatele al centro della farina. |
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3
Fatto
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Incorporate la farinaSbattete le uova con l'aiuto di una forchetta e poi cominciate a incorporare a mano a mano la farina circostante. |
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4
Fatto
10'
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Impastate il panettoQuando tutta la farina sarà stata incorporata, avrete ottenuto un panetto grezzo che dovrete impastare allungandolo con i polsi per una decina di minuti fino a ottenere un risultato finale omogeneo, liscio ed elastico. |
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5
Fatto
30'
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Fate riposare l'impastoTrasferite il vostro panetto all'interno di un sacchetto per alimenti e lasciatelo riposare almeno per mezz'ora |
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6
Fatto
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La vostra pasta all'uovo è pronta!La vostra pasta all'uovo è pronta per essere usata nella sfogliatrice oppure stesa a mano con un matterello per poter creare il formato che desiderate! |
