Ingredienti
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320g Pasta corta
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320g Salsicce
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100g Cipolle
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100ml Vino bianco
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100ml Latte
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10g Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
A tutti gli amici carnivori in ascolto dedichiamo questa ricetta per un sugo molto saporito e al tempo stesso delicato che siamo sicuri non vi deluderà! Direttamente dall’archivio delle ricette umbre della nostra amica Giulia, chiudiamo la tripletta con questo primo piatto che saprà farvi leccare i baffi! Grazie mille ancora per il tempo trascorso fra i fornelli insieme, sono certo che lo rifaremo presto!
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate la cipollaSbucciate la cipolla e tritatela finemente. |
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2
Fatto
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Fate rosolare la cipollaFate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola o padella e lasciate rosolare al suo interno la cipolla per un paio di minuti. |
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3
Fatto
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Sminuzzate le salsicceIncidete le salsicce con la punta di un coltello in modo da tagliarne la pelle in maniera longitudinale. Sarete così facilmente in grado di staccarla e eliminarla. A questo punto, sminuzzatene il contenuto. |
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4
Fatto
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Fate rosolare la salsicciaAggiungete la salsiccia nella pentola con le cipolle e mescolate il tutto. Lasciate rosolare per almeno una decina di minuti o comunque fino a quando la carne non avrà assunto un bel colore bronzeo. |
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5
Fatto
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Sfumate col vino biancoAggiungete a questo punto il vino, alzate un po' la fiamma, e lasciate evaporare tutto l'alcool fino a quando non ne sentirete più l'odore. |
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6
Fatto
10'
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Cuocete la pastaNel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportate sulla confezione. |
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7
Fatto
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Aggiungete il latteAggiungete a questo punto il latte insieme a un mestolo dell'acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere ancora per qualche minuto lasciando che si formi una salsina. |
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8
Fatto
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Condite la pastaScolate la pasta ancora un po' al dente e unitela in padella con il sugo. |
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9
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra pasta al sugo bianco di salsiccia! |
