Ingredienti
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Per una pagnotta da 400g
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500g Farina tipo '0'
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370g Acqua tiepida
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3.5g Lievito di birra in polvereOppure 12g di lievito di birra fresco
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5g Miele
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10g Sale
Introduzione
Casalinghe indaffarate del ventunesimo secolo: unitevi! Oggi vi mostriamo che preparare il pane in casa in maniera semplice e veloce è possibile! E vi parlo di una pagnotta buona, soffice, fragrante e saporita… una di quelle che insomma non si riesce davvero ad aspettare che si sia raffreddata prima di addentarla!
Fare il pane in casa è sempre una grande soddisfazione (se non lo avete ancora mai fatto vi consiglio di provare appena possibile), con questa ricetta poi vi viene ancora più voglia di mettervi all’opera perché non c’è da impastare e non bisogna aspettare a lungo per la lievitazione!
Se anche voi provate a fare questo pane veloce e ne restate contenti, lasciateci un commento qui sotto come vostra testimonianza! 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Sciogliete il sale e il miele nell'acquaPortate la temperatura dell'acqua intorno ai 40 gradi e mescolate al suo interno il miele e il sale. Se scegliete di usare il lievito di birra fresco, scioglietelo nell'acqua tiepida insieme al miele e mescolate piuttosto il sale alla farina. |
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2
Fatto
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Mescolate farina e lievitoSetacciate in una scodella la farina e aggiungete al suo interno il lievito. Mescolate per bene. |
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3
Fatto
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Aggiungete l'acquaFormate una fontana al centro della farina e versate al suo interno l'acqua tiepida. |
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4
Fatto
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Mescolate con un cucchiaio di legnoMescolate con un cucchiaio di legno partendo dal centro e incorporando a mano a mano tutta la farina. Non c'è bisogno di impastare. |
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5
Fatto
90'
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Lasciate lievitareCoprite l'impasto con un canovaccio e ponetelo in un luogo tiepido (noi lo mettiamo in forno spento con la luce accesa) a lievitare per un'ora e mezza. |
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6
Fatto
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Preparate la pagnottaFoderate una teglia con carta da forno e spennellatela/spruzzatela con un po' d'olio. Versatevi l'impasto e cospargetelo con una spolverata di farina. Noi abbiamo scelto di fare un'unica pagnotta grande. Se voi preferiste dividere l'impasto in più pagnotte, potrete farlo con l'aiuto di una spatola, riducendo poi i tempi di cottura. |
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7
Fatto
45'
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Cuocete la pagnotta in fornoCuocete la pagnotta in forno preriscaldato statico a 230 gradi (oppure ventilato a 210 gradi) per 45 minuti. Vi consigliamo, soprattutto se usate il forno ventilato, di mettere alla base del forno una ciotola contenente dell'acqua e di toglierla a circa metà del tempo di cottura. |
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8
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Una volta sfornato, fate raffreddare (se ce la fate a resistere :D), tagliate a fette e servite il vostro pane veloce! |
