Ingredienti
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2 PeperoniNoi abbiamo usato un peperone rosso e uno giallo!
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2 Pomodori
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1 Cipolle
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1 Spicchi d'aglio
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4 Uova
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150g Feta
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Forse non tutti sanno che il sottoscritto ha vissuto per un paio d’anni in Bulgaria! 🙂 Il mish mash è una di quelle ricette che mi è rimasta impressa nella memoria dopo quell’esperienza. E’ facile da preparare e molto saporito. Sono sicuro che non lascerà delusi coloro in cerca di un pasto semplice ma allo stesso tempo soddisfacente. Può essere consumato come piatto unico o come secondo: tenete conto che è abbastanza ricco di grassi! Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate le verdureLavate e tagliate a metà i peperoni, eliminatene i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a cubetti. Sminuzzate poi la cipolla, i pomodori e l'aglio. |
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2
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una terrina e sbattetele con l'aiuto di una forchetta insieme a un pizzico di sale. |
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3
Fatto
5'
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Cuocete le cipolleFate rosolare le cipolle in olio extravergine d'oliva per qualche minuto, a fiamma media, finché risulteranno trasparenti. |
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4
Fatto
15'
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Aggiungete i peperoni e l'aglioRiducete la potenza della fiamma e aggiungete alle cipolle i peperoni e l'aglio. Lasciate cuocere per una quindicina di minuti o comunque finché i peperoni non si saranno ammorbiditi. |
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5
Fatto
15'
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Aggiungete i pomodoriAggiungete a questo punto i pomodori e lasciate ancora cuocere per un altro quarto d'ora. |
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6
Fatto
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Aggiungete la fetaSbriciolate la feta e aggiungetela alle verdure. Mescolate con cura. |
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7
Fatto
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Aggiungete le uovaA questo punto, aggiungete le uova sbattute e lasciate cuocere mescolando in continuazione come per ottenere l'effetto "uova strapazzate". Quando le uova saranno rapprese, spegnete il fuoco e pepate. |
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8
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate, decorate cospargendo con del prezzemolo tritato e servite il vostro mish mash! |
