Ingredienti
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600g Carne di maialeNoi abbiamo usato il lombo
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90g Senape
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50g Latte
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30g Burro
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1 Spicchi d'aglio
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Farina
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Se amate i sapori forti, oggi abbiamo una ricetta che fa per voi! Potete farvi solleticare il palato dalla piccantezza leggermente amarognola della senape, accompagnata al gusto di una bella fetta di carne di maiale cotta a puntino.
Per realizzare questa squisitezza, abbiamo utilizzato la senape integrale, cosiddetta antica. Se voi non la trovate, potete tranquillamente usare la comune senape.
Noi l’abbiamo trovata decisamente deliziosa, voi cosa ne pensate?
Procedimento
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1
Fatto
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Preparate la salsa alla senapeMescolate in un bicchiere la senape insieme al latte, lo spicchio d'aglio schiacciato o tagliato molto finemente e il prezzemolo tritato. |
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2
Fatto
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Battete la carneBattete le fette di carne di maiale per ridurne lo spessore. |
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3
Fatto
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Infarinate la carneSpargete la farina su un piatto e ripassate al suo interno le fette di carne di maiale. Scrollate via la farina in eccesso. |
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4
Fatto
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Fate sciogliere il burroFate sciogliere il burro a fuoco basso all'interno di una padella. |
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5
Fatto
6'
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Cuocete la carneQuando il burro sarà sciolto, alzate leggermente la fiamma e fate cuocere al suo interno le fette di carne infarinate per due o tre minuti per lato. |
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6
Fatto
4'
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Aggiungete la salsa alla senapeMentre il secondo lato della carne cuoce, cospargete il lato già cotto con la salsa alla senape preparata all'inizio. Poi rigirate e fate cuocere un altro paio di minuti. Rigirate un ultima volta per completare anche la cottura del secondo lato per altri due minuti. Aggiustate di sale e di pepe. |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre fette di maiale alla senape! |
