Ingredienti
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600g Carne di maiale
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150g Mele
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Cannella
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50g Uva passa
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30g Pinoli
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100g Vino bianco
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20g Burro
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20g Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Quest’oggi abbiamo per voi un bel secondo di carne. Restiamo ancora in ambito maiale e oggi proviamo a farlo sposare con le mele. L’accoppiata fra questi due ingredienti fa parte dei grandi classici culinari. Impreziosiremo il tutto con un pizzico di cannella e l’aggiunta di un’altra accoppiata basilare: uvetta e pinoli.
Noi siamo rimasti deliziati da questi involtini: fateci sapere qui sotto nei commenti se a voi sono piaciuti! 😉
Procedimento
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1
Fatto
10'
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Fate rinvenire l'uvettaMettete a bagno l'uvetta in acqua bollente per una decina di minuti. Trascorso questo lasso di tempo, scolatela e trasferitela in un recipiente foderato di carta assorbente e tamponatela per fare in modo che si asciughi. |
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2
Fatto
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Tagliate la mela a cubettiSbucciate la mela, eliminate il torsolo e i semi e tagliatela a cubetti di piccole dimensioni. |
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3
Fatto
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Fate sciogliere il burroFate riscaldare una padella a fiamma bassa e sciogliete al suo interno il burro. |
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4
Fatto
10'
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Fate cuocere la melaFate cuocere i cubetti di mela nel burro per una decina di minuti aggiungendo la cannella. Regolatevi per la quantità secondo il vostro gusto. |
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5
Fatto
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Aggiungete uvetta e pinoliUn paio di minuti prima del termine della cottura, aggiungete ai pezzetti di mela l'uvetta e i pinoli. Lasciate insaporire il tutto e poi spegnete. |
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6
Fatto
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Battete le fette di carneLavorate le fette di carne di maiale con un batticarne per fare in modo che si assottiglino. |
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7
Fatto
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Salate e pepate la carneProcediamo con la preparazione degli involtini. Il primo passo è prendere una fetta di carne, salarla e peparla su un lato. |
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8
Fatto
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Aggiungete il ripienoPoggiate sulla superficie condita una cucchiaiata del ripieno. Io avevo sei involtini da arrotolare, quindi ho cercato di dividere la quantità di ripieno per sei :-) |
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9
Fatto
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Arrotolate l'involtinoArrotolate l'involtino e fissatelo con l'aiuto di due stuzzicadenti. Ripetete l'operazione per realizzare tutti i restanti involtini. |
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10
Fatto
6'
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Fate rosolare gli involtiniIn una padella capiente, scaldate l'olio e fate rosolare gli involtini a fiamma alta, tre minuti per lato. |
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11
Fatto
9'
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Sfumate con il vino biancoAggiungete il vino bianco e lasciate sfumare la parte alcoolica. Fate cuocere ancora due o tre minuti per lato. |
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12
Fatto
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Impiattate e servite!A questo punto spegnete, rimuovete gli stuzzicadenti, impiattate con un po' di sughetto e servite i vostri involtini alle mele con uvetta e pinoli! |
