Ingredienti
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1000g Patate
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200g Carote
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200g Sedano
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70g Cipollotti
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4 Uova
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250g Maionese
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50g SenapeNoi vi consigliamo quella di marca French!
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Paprika
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Sale
Introduzione
Qui dobbiamo doverosamente fermarci qualche istante a ringraziare il mitico amico del nostro blog Ugo e la sua compagna di mille avventure Wynona, l’americana matura, per averci fatto scoprire questa delizia tutta statunitense.
Se siete alla ricerca di un bel piatto fresco, estivo ma per niente ipocalorico, beh… allora la vostra ricerca si ferma qui. Il sapore centrale di questa squisitezza senza pari è altamente personalizzabile riequilibrando le proporzioni fra gli ingredienti. Più dolciastra di carota? Più cipollosa? Più freschezza del sedano? Il nostro consiglio è di provare a farla più e più volte fino a trovare il vostro equilibrio ideale… tanto vi assicuriamo che si lascia mangiare che è una meraviglia.
Conservatela ovviamente in frigo, vedrete che il meglio di sé lo dà il giorno dopo… se ci arriva! 😉
Procedimento
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1
Fatto
20'
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Bollite le patatePelate le patate e mettetele in una pentola. Ricopritele con acqua fredda salata. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per almeno una ventina di minuti o comunque fino a quando riuscirete a trafiggere le patate con la lama di un coltello senza incontrare particolare resistenza. |
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2
Fatto
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Tagliate le carote a julienneNel frattempo, pelate le carote e tagliatele a julienne con l'aiuto di una grattugia a fori larghi o di un mixer munito dell'apposito accessorio a lama rotante. |
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3
Fatto
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Tagliate il sedanoSciacquate le coste di sedano e con l'aiuto di un pelapatate eliminate tutti i filamenti verdi esterni. Tagliatele poi a piccoli tocchetti. |
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4
Fatto
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Tagliate i cipollottiSciacquate i cipollotti. Eliminatene magari le estremità più verdi se vi sembrano troppo secche. Tagliateli poi a piccoli tocchetti. |
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5
Fatto
9'
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Fate bollire le uovaMettete le uova in un pentolino e ricopritele completamente con acqua fredda. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 9 minuti esatti. |
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6
Fatto
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Preparate la salsaVersate in una ciotola la maionese e la senape e mescolatele con cura fino ad ottenere una salsa dal colore omogeneo. Magari anche qui lasciatevi guidare dal vostro gusto assaggiandone un pochino e regolando di conseguenza le proporzioni fra i due ingredienti. |
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7
Fatto
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Tagliate a pezzi le patate bolliteLasciate raffreddare le patate bollite e poi tagliatele a cubetti. Tipicamente dovreste riuscire a ricavare ventisette cubetti da ogni patata, tagliando in tre da ogni dimensione... diciamo stile cubo di Rubik! ;-) |
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8
Fatto
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Tagliate le uova sodeRaffreddate le uova sotto un getto di acqua corrente, sgusciatele e poi tagliatele a pezzetti. Lasciatene uno da tagliare a fette per la decorazione finale. |
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9
Fatto
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Mescolate gli ingredientiMettete in una terrina le patate, i cipollotti, le carote e il sedano. Mescolate il tutto per bene. |
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10
Fatto
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Aggiungete le uovaAggiungete i pezzetti di uova sode e date di nuovo una bella mescolata. |
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11
Fatto
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Aggiungete la salsaAggiungete nella terrina la salsa preparata poc'anzi mescolando maionese e senape. Rimestate per bene fino a quando la salsa si sarà amalgamata uniformemente con gli altri ingredienti. Compattate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio cercando di eliminare tutta l'aria. |
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12
Fatto
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Ricoprite con la paprikaRicoprite il tutto con una spolverata di paprika, regolandone la quantità in base ai vostri gusti. Potete decidere liberamente se usare paprika dolce o piccante, o un mix delle due! |
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13
Fatto
120'
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Guarnite e mettete in frigo!Guarnite distribuendo le fette di uovo sodo in superficie, ricoprite con pellicola trasparente e lasciate in frigo a riposare per almeno due ore. |
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14
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra insalata di patate all'americana! |
