Ingredienti
-
250g Pasta cortaNoi abbiamo usato i fusilli!
-
100g Pesto
-
150g Pomodorini
-
125g Mozzarelline
-
40g Olive nereDenocciolate!
-
60g Rucola
-
30g Gherigli di noce
-
Olio extravergine d'oliva
Introduzione
Quando fa caldo e non vogliamo rinunciare al primo, una buona soluzione può essere una bella insalata di pasta, condita nei modi più disparati e a seconda dei nostri gusti. Quella che vi proponiamo oggi è una versione con pesto e noci che sappiamo già farà venire l’acquolina ai più golosi.
Anche se la quantità di pasta sembra poca rispetto al numero di porzioni, fidatevi, con tutti gli altri ingredienti che aggiungerete, raggiungerete una bella sostanziosità e non resterete insoddisfatti! Provare per credere!
P.S. Questa è la prima ricetta che realizziamo nella nuova cucina di YOUCOOKIT! 😉
Procedimento
|
1
Fatto
10'
|
Cuocete la pastaCuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. |
|
2
Fatto
|
Scolate la pastaA cottura ultimata, scolate la pasta, trasferitela in una terrina, aggiungete un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e mescolate per bene. |
|
3
Fatto
15'
|
Lasciate raffreddare la pastaFoderate una teglia da forno con un foglio d'alluminio e spargete la pasta sulla sua superficie. Lasciate raffreddare per almeno un quarto d'ora. |
|
4
Fatto
|
Tagliate i pomodoriniMentre aspettate che la pasta si raffreddi, sciacquate e tagliate i pomodorini a metà. |
|
5
Fatto
|
Aggiungete il pestoQuando la pasta si sarà raffreddata, riportatela nella terrina e aggiungete al suo interno il pesto. Mescolate accuratamente. |
|
6
Fatto
|
Aggiungete i pomodori e la rucolaA questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la rucola ben sciacquata. Mescolate. |
|
7
Fatto
|
Aggiungete gli altri ingredientiAggiungete le noci, le olive nere denocciolate e le mozzarelline. Mescolate ancora. |
|
8
Fatto
60'
|
Fate riposare e servite!Fate riposare in frigo per almeno un'ora poi impiattate e servite la vostra insalata di pasta con pesto e noci! |
