Ingredienti
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2 Avocado
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100g Cipolle
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1 Pomodori
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1 Peperoncino
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0.5 Lime
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20 foglie Coriandolo
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Sale
Introduzione
Avete preparato biglietti e passaporti? Oggi vi portiamo dritti dritti in Messico per la ricetta di questa succulenta salsa che vi farà fare bella figura se deciderete di prepararla per i vostri buffet e le feste con amici. E’ molto semplice da preparare e il suo ricco sapore non vi deluderà, specialmente se come me amate il sapore dell’avocado!
Mi raccomando quando comprate gli avocado, sceglieteli maturi al punto giusto! Date una bella tastata quando il fruttivendolo si distrae! 😉
P.S. Ovviamente è obbligatorio accompagnare questo guacamole con migliaia e migliaia di sgranocchianti nachos! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate la cipolla, il peperoncino e il coriandoloSbucciate e tritate finemente la cipolla. Lavate il peperoncino, eliminate le estremità e tagliatelo a metà. Eliminatene i semi e i filamenti interni e tritatelo. Lavate le foglie di coriandolo e tritatele. |
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2
Fatto
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Sbollentate e pelate il pomodoroSciacquate il pomodoro e immergetelo in acqua bollente per un minuto, dopo di che scolatelo e immergetelo in acqua fredda per un altro minuto. A questo punto noterete che la pelle verrà via molto facilmente e potrete pelarlo completamente senza difficoltà. |
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3
Fatto
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Tagliate il pomodoro a pezzettiTagliate il pomodoro pelato a metà, eliminatene la polpa e i semini interni e poi riducete tutto a pezzetti. |
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4
Fatto
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Spremete il succoSpremete il succo di mezzo lime all'interno di un bicchiere, avendo cura di filtrarne la polpa e i semini. |
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5
Fatto
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Tagliate l'avocado a pezzettiAprite a metà l'avocado. Eliminate il seme centrale e poi, con l'aiuto di un cucchiaino, separate la buccia dalla polpa. Se l'avocado era al livello di maturità giusto, l'operazione dovrebbe avvenire facilmente, se un po' più acerbo incontrerete una certa resistenza, ma non desistete! Tagliate poi la polpa dell'avocado a pezzetti. |
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6
Fatto
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Schiacciate la polpa di avocadoTrasferite la polpa di avocado in una ciotola e schiacciatela aiutandovi con una forchetta fino a che non raggiungerete la consistenza di una purea. |
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7
Fatto
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Aggiungete gli altri ingredienti e mescolateAggiungete alla polpa di avocado le cipolle, il peperoncino, il coriandolo, il pomodoro e il succo di lime e mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale. |
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8
Fatto
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Impiattate e servite!Lasciate riposare, se volete, in frigorifero per un po'; poi mettetelo al centro di una cascata di nachos e servite il vostro guacamole! |
