Ingredienti
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500g Gnocchi
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400g Passata di pomodoro
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250g Mozzarella
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50g Parmigiano reggiano
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10g Olio extravergine d'oliva
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1 Spicchi d'aglio
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Basilico
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Sale
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Pepe
Introduzione
Anche avendo origini prettamente campane, questo piatto è ormai diffuso a livello nazionale e internazionale. Come sempre, il gusto sprigionato dell’unione di tipici ingredienti locali semplici come la salsa di pomodoro, la mozzarella e il basilico sarà direttamente proporzionale alla loro freschezza e qualità, quindi mi raccomando, scegliete con oculatezza al (super)mercato! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate la mozzarellaTagliate la mozzarella in piccoli cubetti. |
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2
Fatto
30'
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Fate insaporire la salsaLavate il basilico e aggiungete alcune foglie all'interno della passata di pomodoro. Salate, pepate e mescolate. Lasciate insaporire per almeno trenta minuti. |
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3
Fatto
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Rosolate l'aglioFate scaldare l'olio extravergine di oliva all'interno di una padella e lasciate rosolare al suo interno l'aglio per un paio di minuti. |
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4
Fatto
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Fate cuocere la salsaVersate la passata di pomodoro all'interno della padella. Lasciate cuocere a fuoco medio per quindici minuti. Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione, se di fattura industriale. In tutti i casi, saranno pronti quando saliranno a galla. |
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5
Fatto
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Condite gli gnocchiTogliete la padella dal fuoco, rimuovete l'aglio e versate al suo interno gli gnocchi con i pezzetti di mozzarella e il parmigiano reggiano. Mescolate velocemente per far mantecare il tutto evitando che la mozzarella si riunisca in un unico "mappazzone"! ;-) |
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6
Fatto
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Impiattate e serviteImpiattate, decorate, se volete, con delle foglie di basilico e servite i vostri gnocchi alla sorrentina! |
