Ingredienti
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4 Uova
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300g Zucchine
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200g Feta
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Sale
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Pepe
Introduzione
Queste frittatine sono mini porzioni che possono farvi compagnia per un pasto più sfizioso (e leggero, visto che sono cotte al forno) oppure possono fare bella figura al buffet della vostra festa o ricevimento… ma anche, perché no, diventare il ripieno di un gustoso panino!
Si preparano velocemente e vanno bene anche per gli amici vegetariani! Fate solo attenzione a ungere per bene la teglia per muffin oppure, meglio ancora, potete imburrare e infarinare gli alloggiamenti!
Vedrete che queste frittatine non vi deluderanno!
Procedimento
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1
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe e sbattetele con l'aiuto di una forchetta. |
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2
Fatto
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Aggiungete le zucchine e la fetaAiutandovi con una grattugia a fori larghi o con un mixer, grattugiate le zucchine e aggiungetele alle uova sbattute. Sbriciolate anche la feta con le dita all'interno della mistura. |
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3
Fatto
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Riempite gli stampini per muffinRiempite a cucchiaiate degli stampini per muffin, fino a esaurire il composto così ottenuto. |
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4
Fatto
15'
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Cuocete in fornoCuocete in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per circa 15 minuti. |
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5
Fatto
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Impiattate e servite!Lasciate raffreddare completamente, rimuovete delicatamente dagli stampini, impiattate e servite le vostre frittatine alle zucchine e feta! |
