Ingredienti
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6 Uova
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100g Mortadella
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125g Mozzarella
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30g Parmigiano reggianoGrattugiato!
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10g Senape
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20g Burro
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Erba cipollina
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Sale
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Pepe
Introduzione
Le frittate sono una fantastica invenzione! Non esiste una portata migliore da poter essere utilizzata come riciclo e in questo caso, potete adattare questa ricetta a qualsiasi salume e formaggio abbiate bisogno di utilizzare. Noi abbiamo scelto l’accoppiata mortadella/mozzarella e non ci siamo pentiti. Voi cosa avete in frigo? 🙂
Come sempre, prima di procedere, controllate che la vostra padella sia versatilmente utilizzabile anche in forno, altrimenti potete cimentarvi a rovesciare la frittata con la classica mossa del piatto!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate la mortadellaTagliate a striscette o a quadretti le fette di mortadella |
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2
Fatto
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Tagliate la mozzarellaTagliate la mozzarella a cubetti. |
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3
Fatto
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Rompete le uovaRompete le uova in una ciotola e aggiungete la senape. |
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4
Fatto
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Sbattete le uovaAggiungete il parmigiano grattugiato, un'abbondante spolverata di sale e pepe e sbattete le uova con l'aiuto di una forchetta. |
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5
Fatto
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Sciogliete il burroFate riscaldare una padella larga e fate sciogliere al suo interno il burro. |
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6
Fatto
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Rosolate la mortadellaAggiungete la mortadella e lasciate rosolare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto. |
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7
Fatto
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Aggiungete le uovaVersate in padella le uova sbattute e muovete la padella in senso circolare in modo che si distribuiscano uniformemente. |
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8
Fatto
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Aggiungete la mozzarella e l'erba cipollinaAppena le uova cominceranno a rapprendersi, aggiungete i pezzetti di mozzarella e spolverate con l'erba cipollina. |
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9
Fatto
5'
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Terminate la cottura al grillTrasferite la padella in forno preriscaldato con funzione grill a 250 gradi e lasciatela per cinque minuti o comunque fino a quando la cottura sarà ultimata anche in superficie. |
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10
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra frittata alla mortadella e formaggio! |
