Ingredienti
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Per uno stampo da 27/28cm
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2 Uova
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80g Zucchero
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70g Olio di semi
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15ml Essenza di vaniglia
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110g Farina tipo '00'
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8g Lievito istantaneo per dolci
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50g Cacao
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50ml Latte
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350g Crema al latte e nocciole
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Per la decorazione
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2 confezioni Kinder BuenoOgni confezione contiene 2 barrette
Introduzione
L’idea alla base di questa crostata morbida al Kinder Bueno è quella di replicare, appunto, il famoso snack, semplicemente ricoprendo una base morbida al cacao con una crema al latte e nocciole.
Le crostate con base morbida sono dei dolci che ricordano nella forma la classica crostata fatta usando un guscio di pasta frolla, ma in realtà al posto di quest’ultima utilizzeremo una torta soffice alla quale daremo una forma concava grazie all’utilizzo di uno strumento apposito.
Lo strumento che andremo ad utilizzare per dare la forma che ci serve al nostro impasto viene detta in gergo stampo furbo. Questa teglia con base rialzata si può comprare in un negozio ben fornito di articoli casalinghi oppure potete farvela comodamente recapitare a casa acquistandola online in vari siti di e-commerce.
Esistono diverse versioni dello stampo furbo che differiscono sia per dimensioni che per materiale. Il mio stampo furbo ha un diametro di 27 centimetri ed è fatto di silicone. Se usate anche voi uno stampo in silicone, vi consiglio di infornarlo al di sopra di una teglia o una leccarda: in questo modo, non correremo il rischio di deformare lo stampo mentre sforniamo il dolce.
Se non possedete uno stampo furbo, potete provare a usare un normale stampo a cerniera e creare l’incavo successivamente, scavando all’interno del dolce.
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Procedimento
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1
Fatto
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Montate le uova con lo zuccheroRompete le due uova in una terrina e aggiungete lo zucchero. Sbattete le uova e lo zucchero ad alta velocità per circa cinque minuti in modo da ottenere una spuma densa. |
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2
Fatto
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Aggiungete olio e vanigliaAggiungete alla spuma così ottenuta l'olio e l'essenza di vaniglia e continuate a sbattere. |
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3
Fatto
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Setacciate e mescolate le polveriA parte, setacciate la farina, il lievito e il cacao e mescolate le polveri. Aggiungetele poco alla volta al composto mentre continuate a lavorarlo. |
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4
Fatto
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Aggiungete il latteQuando le polveri saranno ben incorporate, aggiungete e amalgamate il latte per rendere il tutto più fluido. |
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5
Fatto
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Ungete la tegliaRicoprite lo stampo furbo con burro o dell'olio (noi abbiamo usato l'apposito spray). |
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6
Fatto
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Riempite lo stampoVersate il composto lavorato all'interno dello stampo furbo e livellatelo per bene in modo che vada a riempire completamente l'incavo. |
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7
Fatto
20'
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Infornate la baseFate cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino per controllare l'effettiva cottura. Non vi preoccupate se si formeranno delle crepe in superficie, tanto andranno a finire alla base e non rovineranno il senso estetico. |
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8
Fatto
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Rovesciate la baseLasciate raffreddare completamente e rovesciate la base in un piatto da portata. |
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9
Fatto
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Versate la cremaFate sciogliere leggermente la crema alle nocciole, tenendola qualche minuto a bagnomaria oppure usando il microonde a bassissima potenza per qualche secondo, in modo che sia fluida abbastanza da poterla versare agevolmente sulla base al cacao. Ricoprite completamente la base. |
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10
Fatto
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Decorate a piacere!Spezzate le barrette di Kinder Bueno a tocchetti e utilizzateli per decorare la vostra crostata morbida a piacere! |
2 Commenti Nascondi Commenti
Non vedo L ora di farla sarà buonissima !!!!conplimenti
Grazie mille Alessia! Facci sapere come è venuta! 😉