Ingredienti
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250g Scamorza
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1 Uova
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Farina
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Pangrattato
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Olio extravergine d'olivaPer spennellare
Introduzione
Questo antipasto è un’idea semplice e veloce per aprire con gusto una cenetta fra amici o per il weekend in famiglia! Sono sicuro che gli amanti del formaggio apprezzeranno particolarmente. La doppia panatura fa in modo che le crocchette siano belle compatte e che il formaggio non venga disperso scappando via nella teglia durante la fase di cottura. Basta fare in modo che le crocchette siano ben impanate lungo tutto il loro volume. E comunque anche se ci dovesse essere qualche… perdita… non disperate! Il formaggio fuso può essere usato anche per un effetto coreografico, come testimonia la foto del prodotto finale! 😉
Provatele, siamo sicuri che le apprezzerete! Fateci sapere come vi sono sembrate lasciando i vostri commenti in fondo alla pagina! 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate la scamorzaTagliate la scamorza a pezzetti non troppo grandi. Noi abbiamo ottenuto quattro pezzetti più grandi e quattro più piccoli, a causa della tipica forma della scamorza :-) |
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2
Fatto
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Preparate la filieraMettete in un piatto la farina, in un altro l'uovo sbattuto e in un terzo il pangrattato. Questa sarà la vostra filiera per l'impanatura. |
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3
Fatto
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Passate la scamorza nella farinaCome primo passaggio, infarinate uniformemente i pezzetti di scamorza. |
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4
Fatto
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Passate la scamorza nell'uovoImmergete i pezzetti di scamorza infarinata nell'uovo e fate in modo che vengano ricoperti completamente. |
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5
Fatto
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Procedete con la prima panaturaImpanate i pezzetti di scamporza avendo cura che il pangrattato si distribuisca uniformemente su tutti i lati. |
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6
Fatto
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Procedete con la seconda panaturaScrollate il pangrattato in eccesso e ripassate per una seconda volta i pezzetti di scamorza nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato. |
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7
Fatto
15'
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Cuocete in fornoPoggiate le crocchette su una teglia da forno foderata d'alluminio, spennellate o spruzzate con un po' d'olio d'oliva e fate cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per circa 15 minuti o comunque fino a quando le crocchette assumeranno un bel colore dorato. La doppia panatura dovrebbe contenere per bene il formaggio ma non disperate in caso ne straripasse un po' ;-) |
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8
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre crocchette di scamorza al forno! |
