Ingredienti
-
250g Ricotta
-
225g Zucchero a velo
-
Per la panna chantilly
-
250g Panna
-
25g Zucchero a velo
-
Stecca di vanigliaSostituibile con una bustina di vanillina!
Introduzione
Per realizzare questa delicata e deliziosa crema alla ricotta, ci avvarremo della panna chantilly per dare al tutto un profumato sentore alla vaniglia. Potete usare questa crema per farcire le vostre torte (ne vedremo un esempio fra qualche giorno) oppure potete golosamente mangiarla a cucchiaiate! 😉
Procedimento
|
1
Fatto
|
Preparate la panna chantillyCon l'aiuto di un coltello, incidete a metà la stecca di vaniglia e tiratene fuori i semi. Versate la panna in una ciotola (meglio se di metallo) e tuffate al suo interno i semi di vaniglia insieme alla stecca. Lasciate per una trentina di minuti in frigo la panna nella ciotola insieme alle fruste del vostro frullino o della planetaria. Trascorso questo periodo, eliminate la stecca di vaniglia. Aggiungete lo zucchero a velo alla panna e montate aiutandovi con uno sbattitore elettrico o una planetaria lasciando incorporare bolle d'aria fino a quando non avrete ottenuto una consistenza soffice e cremosa. |
|
2
Fatto
|
Lavorate la ricotta con lo zuccheroLavorate la ricotta e lo zucchero a velo con l'aiuto di un frullino elettrico o di una planetaria fino ad aver ottenuto una crema omogenea. Se avete paura che si formino grumi, potete scegliere di setacciare la ricotta, anche usando un semplice schiacciapatate. |
|
3
Fatto
|
Aggiungete la pannaAggiungete al composto la panna chantilly preparata in precedenza e incorporatela delicatamente usando un cucchiaio di legno con movimenti rotatori dal basso verso l'alto. |
|
4
Fatto
|
La vostra crema è pronta!La vostra crema alla ricotta è pronta ad essere usata per farcire i vostri dolci o come dolce al cucchiaio! |
