Ingredienti
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30g Cacao
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20g Amido di mais
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50g Zucchero
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250g Latte
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Cannella
Introduzione
Quando fuori fa freddo, una bella tazza di cioccolata calda è quello che ci vuole per rinfrancare il corpo e lo spirito! Ma ci sta bene perfettamente anche come golosità da soddisfare personalmente oppure, perché no, a conclusione di una bella serata con gli amici!
Questa ricetta, oltre a darvi la densità giusta (ovvero quella famosa del bar, o per meglio dire ciobar 😉 ) vi permetterà di ottenere il miglior bilanciamento fra il dolce dello zucchero e l’amaro del cacao. Io personalmente ci metto sempre un pizzico di cannella, ma se a voi non piace potete anche ometterla!
Procedimento
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1
Fatto
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Mescolate le polveriSetacciate in un pentolino il cacao e l'amido di mais. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di cannella e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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2
Fatto
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Aggiungete il lattePortate il pentolino su fiamma bassa e aggiungete a filo il latte, mescolando continuamente con una frusta. Vi consigliamo di ripassare i bordi della pentola con una spatola, per essere sicuri che non ci sia una parte delle polveri che non si siano sciolte nel latte. |
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3
Fatto
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Lasciate addensareLasciate addensare il tutto facendo cuocere per qualche minuto, continuando sempre a mescolare con la frusta. Quando avrete raggiunto il livello di densità preferito, spegnete il fuoco. |
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4
Fatto
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Intazzate e servite!A questo punto muovetevi molto rapidamente per evitare la formazione di pellicole in superficie, intazzate, decorate a piacere (magari con della panna montata o con dei mini marshmellow come abbiamo fatto noi!) e servite la vostra cioccolata calda in tazza! |
