Ingredienti
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Per una teglia da 24cm di diametro
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250g Biscotti secchiNoi abbiamo usato i digestive!
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125g Burro
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250g Mascarpone
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450g Formaggio cremosoPhiladelphia ;-)
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150g Zucchero
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300g Panna
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6 fogli Colla di pesce
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150g Banane
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150g Nutella
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Per decorare
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Granella di nocciole
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Banane
Introduzione
Estate: è tempo di cheesecake! La versione fredda di questo dolce è perfetta per questa stagione ed è una torta così versatile che davvero se ne potrebbe inventare una diversa ogni volta. Per questo primo tentativo, abbiamo voluto puntare su un accoppiamento al tempo stesso fresco e goloso: banana e nutella! Non è ovviamente il dolce più leggero di questo mondo ma vi assicuro che anche solo una sottilissima fettima vi lascerà felici e contenti! 😉
Perché non provate a farla così da condividere le foto della vostra creazione sul nostro gruppo Facebook? 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate i biscottiMettete i vostri biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti. Richiudete per bene il sacchetto e usate un matterello per schiacciarli in modo da tritarli finemente. Alternativamente, se ne possedete uno, potete usare un mixer. |
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2
Fatto
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Sciogliete il burro a bagnomariaUtilizzando due pentole una sull'altra, sciogliete il burro a bagnomaria. |
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3
Fatto
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Formate la base della cheesecakeMescolate in una terrina i biscotti tritati e il burro fuso. Mescolate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in uno stampo a cerniera da 24cm foderato di carta da forno. Schiacciate la base e livellatela per bene con l'aiuto di un cucchiaio. Mettete il tutto in frigorifero mentre preparate il resto. |
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4
Fatto
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Montare a neve 200ml di pannaLasciate la ciotola e le fruste in frigo con la panna per una decina di minuti e poi montate 200ml di panna a neve. |
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5
Fatto
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Preparate la crema di formaggioMescolate in una terrina il mascarpone con il formaggio cremoso e lo zucchero fino ad ottenere con composto omogeneo. |
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6
Fatto
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Aggiungete la panna montataAggiungete la panna montata alla crema di formaggi e incorporatela delicatamente con un cucchiaio di legno fino a che il tutto diventi omogeneo. |
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7
Fatto
10'
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Fate ammorbidire la gelatinaImmergete i fogli di gelatina (colla di pesce) in acqua fredda e lasciateli in ammollo per 10 minuti. |
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8
Fatto
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Aggiungete la gelatina al composto e dividetelo a metàFate scaldare la rimanente panna e sciogliete al suo interno i fogli di gelatina (colla di pesce). Lasciate raffreddare e aggiungete poi il tutto al composto. Dividetelo poi in due metà uguali all'interno di due terrine. |
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9
Fatto
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Preparate il composto alla bananaCon l'aiuto di una forchetta, schiacciate le banane in un piatto riducendole in poltiglia. Aggiungete il tutto ad una metà del composto. |
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10
Fatto
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Preparate il composto alla nutellaMescolate la nutella alla seconda metà del composto. |
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11
Fatto
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Preparate il primo strato di cheesecakeRovesciate il composto alla nutella sulla base biscottata, spalmatelo e livellatelo per bene con l'aiuto di una spatola. Mettete la teglia in frigo per almeno mezz'ora lasciando solidificare lo strato alla nutella. |
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12
Fatto
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Preparate il secondo stratoRovesciate il composto alla banana al di sopra di quello alla nutella, spalmatelo e livellatelo per bene con l'aiuto di una spatola. |
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13
Fatto
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Decorate con la granella di noccioleDecorate la cheesecake cospargendo la superficie con la granella di nocciole. |
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14
Fatto
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Decorate con le fettine di bananaTagliate una o più banane a fette e spennellatele con succo di limone in modo che non ingialliscano al contatto con l'aria. Adagiatele sulla cima della torta. |
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15
Fatto
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Lasciate riposare in frigo.Lasciate riposare la vostra cheesecake in frigo per almeno due o tre ore, meglio se tutta la notte. Per avere un risultato più compatto, potete anche spostarla in freezer per una ventina di minuti prima di servirla. Rimuovete delicatamente la cerniera e il fondo della teglia e spostate la torta su un piatto da portata. |
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16
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra cheesecake alla nutella e banana! |
