Ingredienti
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250g Spaghetti al nero di seppia
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250g Pesce spada
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2 Uova
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10g Olio extravergine d'oliva
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1 Spicchi d'aglio
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Sale
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Pepe
Introduzione
Stavolta sperimentiamo una variante di mare della pasta alla carbonara, utilizzando spaghetti al nero di seppia e sostituendo alla pancetta del buon filetto di pesce spada! Può essere un’idea carina per un cenone di capodanno alternativo o comunque per provare un sapore diverso dal solito. Fateci sapere, se la provate, cosa ne pensate viagra priser!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il pesce spadaTagliate i filetti di pesce spada a piccoli dadini. |
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2
Fatto
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Sbattete le uovaSbattete le uova con un pizzico di sale. |
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3
Fatto
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Fate rosolare l'aglioVersate in una padella un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e fate rosolare al suo interno uno spicchio d'aglio. |
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4
Fatto
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Fate rosolare il pesce spada e mettetelo da parteFate rosolare nell'olio il pesce spada finché non sarà diventato uniformemente bianco. Rimuovetelo e mettetelo da parte. Nel frattempo buttate l'aglio e ripulite la padella oppure procuratevene una pulita. |
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5
Fatto
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Amalgamate alla pastaCuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. Versate le uova sbattute in padella e aggiungete il pesce spada e la pasta. Rimettete sul fuoco a fiamma bassissima e fate amalgamare il tutto. L'uovo deve diventare una cremina rapprendendosi leggermente ma non deve assolutamente cuocersi, altrimenti invece della carbonara otterrete pasta e frittata! ;-) |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra carbonara nera! |
