Panettone di zia Lena
Questo squisito dolce per la colazione mi ha accompagnato lungo tutta la mia infanzia, adolescenza e fino all’età adulta! La ricetta viene direttamente dai quadernini di mia sorella, proprio la...
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Ingredient: Scorza di limone grattugiata
Biscotti alla panna
La cosa bella dei biscotti è che quando si ha voglia di qualcosa di dolce e sfizioso sono forse la soluzione più semplice ed efficace per soddisfare le nostre golose...
Tonno alle olive e frutta secca
La prima volta che assaggiai un filetto di tonno che non provenisse da una scatoletta, rimasi impressionato dalla differenza di sapore e tessitura. Oggi cerco di usare il tonno fresco...
Pasta con panna tonno e limone
C’è un termine nella lingua napoletana che identifica “qualcosa che può essere fatto in maniera veloce e senza dedicarvi eccessivo impegno”. Questo termine è: sciuè sciuè. Questa ricetta si annovera...
Brioche col tuppo
La ricetta di queste brioche mi è stata girata da un mio carissimo amico che oltre ad essere un cuoco sopraffino è anche un abile panificatore. Mi sono dilettato a...