Frittata di spaghetti
A Napoli non c’è colazione al sacco che non includa tante belle fette di frittata di spaghetti. La ricetta nasce ovviamente dalla necessità di riciclo della pasta avanzata dal giorno...
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Ingredient: Sale
Caponata
Trapanese o catanese? La cucina italiana, si sa, varia molto da regione a regione ma certe ricette variano anche a dimensione provinciale! Quindi non basta dire che questa è la...
Insalata di fagiolini e patate novelle
Fagiolini e patate sono un’accoppiata decisamente vincente. Vi abbiamo fatto vedere in passato come preparare la classica pasta al pesto genovese mentre stavolta vi proponiamo un’idea per usare questi stessi...
Insalata di riso
Nelle estati delle vite di tutti noi ci sono sicuramente stati piatti, piattini e piattoni (forse anche intere insalatierie 😉 ) ricolme di … insalata di riso! Non c’è niente...
Frittata di cipolle
Una frittata allunga la vita… o quantomeno ti salva la cena! Quando avete delle cipolle in più e non sapete come dare loro una fine dignitosa, pensate alla frittata di...
Torta allo yogurt
Oggi vi proponiamo una torta di quelle adatte alla prima colazione e alla merenda, basata sulla presenza di yogurt nell’impasto che, oltre a darle la sua caratteristica consistenza, la rende...
Pasta mollicata
Tanti anni fa le vicissitudini della vita mi portarono a passare una giornata a Policoro, in provincia di Matera, in Basilicata. Lì ebbi modo di assaggiare per la prima volta...
Caesar salad
La Caesar salad è un’insalata di pollo preparata tipicamente negli Stati Uniti ma che avrebbe avuto origine in Messico nella catena di ristoranti appartenenti allo chef emigrante italiano Cesare Cardini....
Crostini di pane
Non c’è nulla di più soddisfacente di quella sensazione croccante quando mangiamo una buona zuppa vellutata d’inverno o una fresca insalata d’estate e a farla da protagonista in questo caso...
Insalata di patate all’americana
Qui dobbiamo doverosamente fermarci qualche istante a ringraziare il mitico amico del nostro blog Ugo e la sua compagna di mille avventure Wynona, l’americana matura, per averci fatto scoprire questa...