Risotto al tastasal
Che cos’è il tastasal? Si tratta di un composto di carne di maiale macinata salata, pepata e insaporita con varie spezie (per esempio bacche di ginepro, chiodi di garofano, cannella,...
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Ingredient: Riso superfino
Tipologie di riso dalla forma lunga e pregiate caratteristiche qualitative. Includono le varietà: Arborio, Carnaroli, Roma, Argo e Baldo. Sono indicati per risotti, pasticcini, timballi e insalate.
Riso e fagioli
Questo è uno dei piatti a cui corre la mia mente quando sento parlare di comfort food. Il pensiero torna a quando rientravo a casa da scuola a ora di pranzo...
Risotto alle carote
Quando si pensa alle carote, generalmente si tende a non considerarle apportatrici di chissà quale sapore. Eppure, se cucinate con qualche accorgimento e con le giuste spezie, come il potente...
Risotto al radicchio e taleggio
Quando provai per la prima volta questa combinazione fantastica fra il radicchio e il taleggio anni fa, fu per me come un colpo di fulmine. Anche se non ne sono...
Risotto ai peperoni
Chi segue il nostro blog da tempo saprà perfettamente che abbiamo un debole per i risotti e quello che vi proponiamo oggi è uno dei più saporiti che abbiamo mai...
Sartù di riso
Come tutti i piatti tipici dal nome strano, c’è tutta una storia da raccontare riguardo alle sue origini. In questo caso si narra che i cuochi di palazzo nel regno...
Risotto affumicato
Il nome e l’idea alla base di questo risotto nascono dalla caratteristica in comune dei suoi due ingredienti principali: la pancetta e la scamorza, entrambe, appunto, affumicate. Una combinazione di...
Riso e patate
Carboidrati al quadrato anche in questo caso. Se la pasta e patate vi ha piacevolmente sorpreso, siamo certi che questa ricetta farà altrettanto! Rientriamo sempre nel campo del cosiddetto comfort food...
Risotto alle zucchine e pancetta
Sperimentiamo oggi una nuova variante di risotto da aggiungere alla nostra carrellata. Se non volete/potete mangiare carne, abbiamo già visto in passato come fare un ottimo risotto alle zucchine e...
Risotto agli asparagi
Respiriamo aria di primavera oggi nella nostra cucina proponendovi la ricetta di uno dei risotti più quotati: quello agli asparagi! Ammettiamo che gli asparagi non fanno parte di quegli ortaggi...