Cannelloni ricotta e spinaci
Vengono chiamati anche cannelloni di magro in riferimento al fatto che non contengano carne. Questo primo piatto è uno dei classici della cucina italiana ed era davvero un peccato non avere...
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Ingredient: Ricotta
La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioè della parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione.
Esistono ricotte da latte vaccino, ovino, dal gusto più intenso, caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste. Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene annoverata tra i prodotti magri (130-240 kcal/100 g, a meno che non venga addizionata con latte o panna).
Funghi ripieni di ricotta e spinaci
Potete scegliere la misura dei funghi champignon che più vi aggrada per realizzare questa ricetta. Noi abbiamo utilizzato la varietà portobello, dal cappello abbastanza grande, quindi ne abbiamo utilizzati quattro....
Pasta alla ricotta e pesto
Avete solo bisogno del tempo di cuocere la pasta, poi i fornelli possono essere banditi per la preparazione di questa ricetta, che aumenta di uno il numero di primi sciuè sciuè...
Zuccotto
Esistono diverse varianti di questo dolce, un po’ come per il tiramisù. Quella che vi proponiamo oggi è forse quella più classica per quanto riguarda lo zuccotto. Vi consigliamo di...
Torta salata alla ricotta e pancetta
Oggi abbiamo tutta per voi questa ricetta svuotafrigo facile e veloce e che definirei anche salvavita visto che vi salva all’ultimo momento quando proprio non avete idea di cosa preparare...
Pastiera al cioccolato
Come tutte le ricette della tradizione secolare italiana, anche la classica pastiera napoletana è stata negli anni soggetta a reinterpretazioni di ogni genere. Stavolta abbiamo provato a realizzarne una versione...
Manfredi con la ricotta
Questo formato di pasta viene chiamato con diversi nomi. A Napoli sono famosi come manfredi ma altrove in italia vengono chiamate anche mafalde o tripoline. Il sugo con pomodoro e...
Mini cornetti salati alla ricotta e spinaci
Si preparano davvero in un lampo questi mini cornetti di sfoglia salati con un ripieno gustoso alla ricotta e spinaci. Vi faranno fare bella figura facendo bella mostra di sé...
Torta salata alla zucca e spinaci
Oggi vi proponiamo una bella ricettina per il periodo di Halloween, che ha come ingrediente principale la regina di questa festa: la zucca! Le torte salate sono come al solito...