Polpette al sugo
Se facessimo un sondaggio sul comfort food preferito dagli italiani, penso che le polpette al sugo sarebbero sicuramente nella top 3! Siccome in questi giorni, col ritorno del periodo della...
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Ingredient: Parmigiano reggiano
Risotto alle zucchine e menta
Il risotto che vi proponiamo oggi porterà nei vostri piatti una delle coppie più celebri fra quelle che si formano in cucina: zucchine e menta! L’accostamento di questi sapori fa...
Pasta al sugo di speck e arachidi
Assaggiai una pasta molto simile a questa tanti anni fa in un ristorante a S. Sebastiano al Vesuvio (NA). Non ricordo il nome del ristorante ma ricordo che questo era...
Pennette al gin
“Le pennette alla vodka fanno molto anni ’80” direbbe un mio caro amico 😀 Ma sono passati trent’anni ormai e sentiamo il bisogno di dare un nuovo sprint a questo...
Polpette di ceci
La ricetta di queste polpette mi ha davvero meravigliato. Non mi aspettavo venissero fuori così deliziose. Non vedevo l’ora di metterla sul blog per condividerla con voi. Potete ovviamente scegliere...
Pasta cacio e pepe
Ci affacciamo oggi per la prima volta sul mondo della cucina romana, con uno dei suoi quattro pilastri della pasta, nonché la più veloce e più semplice da realizzare: quella...
Risotto ai funghi
Torniamo a parlare di risotti e lo facciamo proponendovi uno dei più classici, ovvero quello ai funghi. La ricetta classica prevede l’utilizzo di funghi porcini, noi abbiamo usato dei funghi...
Cavolfiore gratinato in salsa Mornay
Qualche giorno fa vi abbiamo insegnato come preparare la salsa Mornay anticipandovi come questo condimento si prestasse particolarmente per realizzare piatti a base di verdure gratinate. A questo proposito oggi...
Pasta Portofino
Questa ricetta è ottima quando avete degli avanzi di pomodori pelati e di pesto dai pranzi dei giorni precedenti e non avete voglia di cucinare di nuovo la stessa cosa....