Manfredi con la ricotta
Questo formato di pasta viene chiamato con diversi nomi. A Napoli sono famosi come manfredi ma altrove in italia vengono chiamate anche mafalde o tripoline. Il sugo con pomodoro e...
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Ingredient: Parmigiano reggiano
Gnocchi alla sorrentina
Anche avendo origini prettamente campane, questo piatto è ormai diffuso a livello nazionale e internazionale. Come sempre, il gusto sprigionato dell’unione di tipici ingredienti locali semplici come la salsa di...
Pasta ai quattro formaggi
Una cosa che mi sono sempre chiesto è: quando è stato deciso e da chi che nelle ricette i formaggi devono essere sempre quattro? Sulla pasta, sulla pizza… Io direi:...
Risotto agli spinaci e noci
Il risotto che vi proponiamo oggi può essere preparato sia con spinaci surgelati (quando per esempio non sapete proprio come fare quando sembra che non finiscano mai…) che con quelli...
Mini cornetti salati alla ricotta e spinaci
Si preparano davvero in un lampo questi mini cornetti di sfoglia salati con un ripieno gustoso alla ricotta e spinaci. Vi faranno fare bella figura facendo bella mostra di sé...
Bastoncini di zucchine al forno
Continuiamo la nostra carrellata di contorni proponendovi questa ricetta gustosa e salutare, con poche calorie e quindi decisamente light! Si tratta di una sfiziosa alternativa alle classiche patatine fritte che...
Lasagne al pesto
Oggi guardiamo insieme come preparare le lasagne in modo alternativo a quello classico, cercando di equilibrare i sapori in modo che restino molto delicati e piacevoli al palato. E, ovviamente,...
Tagliatelle ai funghi porcini
Come fare a dire di no a questo grande classico? Alzi la mano chi non ha mai assaggiato le tagliatelle ai funghi porcini in vita sua! Direi nessuno… Realizzarle non...
Fettuccine Alfredo
Il nome di questa ricetta nasce da una piccola storia che vi racconto. Pare che queste fettuccine Alfredo furono inventate nel 1908 a Roma da tale Alfredo Di Lelio nel suo...
Danubio alla ricotta e funghi
Ecco a voi una versione vegetariana del classico danubio: uno squisito rustico composto da tante palline di pasta briosche, letteralmente da strappare per condividere insieme ai commensali come stuzzichino o...