Gelato al melone
Non c’è per forza bisogno di possedere una gelatiera per preparare un buon gelato fatto in casa! Certo, non sarà quello dei mastri gelatai del nostro quartiere, ma di sicuro...
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Ingredient: Panna
Cheesecake al limone
Quando fa caldo non c’è niente di più gustoso di un bel dolce fresco di frigo che ci aiuti ad allietare le nostre papille gustative facendoci anche rinfrescare piacevolmente il...
Pollo ai funghi in salsa suprema
Ho pensato a questa ricetta qualche tempo fa, durante il mio studio della classificazione delle salse. Ammetto che, subito dopo la salsa Mornay, la salsa suprema è la mia preferita....
Salsa suprema
La salsa suprema è una delle salse derivate nella classificazione di Auguste Escoffier, maestro della cucina francese. La preparazione prevede la realizzazione tramite l’unione di un fondo di vellutata comune...
Millefoglie all’italiana
L’altra sera le nostre vicine di casa ci hanno invitato a cena per passare un po’ di tempo assieme prima del nostro trasloco nel nuovo appartamento che avrà luogo da...
Crema chantilly all’italiana
I dibattiti sui nomi della crema chantilly sono sempre stati accesissimi e non si sono mai spenti del tutto. Come al solito cerchiamo di fare un po’ di chiarezza e poi...
Quiche integrale al gorgonzola e broccoli
Oggi vi proponiamo una torta salata dal tocco rustico, buona e anche bella da vedere, che siamo certi riuscirà a stupire i vostri commensali! Adatta anche agli amici vegetariani, la...
Patate Dauphinois
Oggi vi proponiamo la ricetta di un contorno patatoso, di quelli che piacciono a me! Questo piatto di origine francese proviene dall’antica provincia occitana del Delfinato (Dauphiné) che si trovava...
Pizza mimosa
Continua la nostra carrellata di pizze e anche stavolta ve ne proponiamo una bianca, che viene spesso chiamata semplicemente panna prosciutto e mais ma che tipicamente nei menu delle pizzerie viene indicata...
Pizza fiocco
State alla larga se siete alla ricerca di qualcosina di leggero! Oggi ci godiamo una bella pizza di quelle che ti lasciano proprio bello soddisfatto! La pizza fiocco è nata a...