Risotto affumicato
Il nome e l’idea alla base di questo risotto nascono dalla caratteristica in comune dei suoi due ingredienti principali: la pancetta e la scamorza, entrambe, appunto, affumicate. Una combinazione di...
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Ingredient: Pancetta affumicata
Salmone al forno con patate piselli e pancetta
Il salmone è di sicuro uno dei miei prodotti ittici preferiti. Stavolta ho trovato un modo per renderlo ancora più gustoso abbinando un contorno di patate al forno con piselli...
Cavolo stufato al bacon
Un contorno abbastanza classico, dal sapore deciso e soprattutto non difficile da realizzare. Si sposa benissimo con i vostri secondi di carne. Abbiamo utilizzato il cavolo cappuccio. Mi raccomando per...
Dublin coddle
Oggi vi portiamo di nuovo (virtualmente) in Irlanda, proponendovi questa ricetta originaria della capitale Dublino. Si tratta di una zuppa a base di carne e verdure che veniva storicamente preparata...
Torta salata alla zucca e spinaci
Oggi vi proponiamo una bella ricettina per il periodo di Halloween, che ha come ingrediente principale la regina di questa festa: la zucca! Le torte salate sono come al solito...
Quiche lorraine
Questa volta vi presentiamo la più classica e forse anche più famosa di tutte le quiche, piatti rustici che sono conosciuti in Italia anche col nome di sformati. In realtà,...
Irish stew
L’Irish stew è una delle ricette tradizionali preparate con amore dalle nonne irlandesi durante i freddi giorni d’autunno, ovvero 12 mesi all’anno! 😉 Come per tutte le ricette tradizionali, ne...