Pizza mimosa
Continua la nostra carrellata di pizze e anche stavolta ve ne proponiamo una bianca, che viene spesso chiamata semplicemente panna prosciutto e mais ma che tipicamente nei menu delle pizzerie viene indicata...
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Ingredient: Olio extravergine d'oliva
Cake al cacao senza uova e burro
Questa cake è perfetta per fare colazione con qualcosa di veramente gustoso ma leggero. Non c’è traccia di colesterolo in questa ricetta, non essendo contemplati fra gli ingredienti né le...
Pizza fiocco
State alla larga se siete alla ricerca di qualcosina di leggero! Oggi ci godiamo una bella pizza di quelle che ti lasciano proprio bello soddisfatto! La pizza fiocco è nata a...
Spiedini di halloumi e zucchine
La ricetta di oggi è dedicata soprattutto agli amici vegetariani e fa uso di un ingrediente particolare: l’halloumi. Questo formaggio è originario dell’isola di Cipro anche se ha ormai esteso...
Patatas arrugadas
Le patatas (o papas) arrugadas sono un contorno semplice e saporito che ho avuto modo di assaggiare durante le mie vacanze estive alle isole Canarie. Arrugadas in spagnolo vuol dire raggrinzite e questo...
Mojo rosso
Il mojo è una salsa spagnola tipica delle isole Canarie. Ne esistono diverse varianti: oltre a quella che vi proponiamo oggi (detta anche mojo picón), che è a base di...
Zuppa vellutata di funghi
Le temperature si abbassano e torna la voglia di cremose zuppe vellutate per allietare le nostre cenette al calduccio. Questa volta vediamo insieme come realizzare quella di funghi, che è...
Tonno in crosta di nocciole
Finalmente riesco a pubblicare la ricetta di un secondo a base di pesce! Devo ammettere che sono molto più carnivoro che… pescivoro :-), tradendo così completamente le mie origini napoletane....
Salsa Nantua
Questa salsa è una derivata dalla besciamella che si sposa perfettamente con i secondi a base di pesce, esattamente come la salsa Mornay che abbiamo visto qualche tempo fa, accompagnandola...
Burro di gamberi
Oggi vediamo insieme come realizzare quella che sarà una delle componenti delle ricette che vi mostreremo questa settimana. Molto facile e veloce da realizzare, il burro di gamberi (o burro...