Filetti di tonno grigliati all’arancia
La salsina agrumata in cui faremo marinare questi filetti di tonno prima di grigliarli conferirà a questo piatto un sapore stuzzicante e per niente scontato. Cerchiamo di recuperare il nostro...
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Ingredient: Filetti di tonno
Pasta alla carlofortina
Carloforte è un piccolo comune italiano della provincia del Sud Sardegna, situato sull’isola di S. Pietro. È qui che la cucina sarda si fonde con quella ligure dando vita a...
Tonno in crosta di nocciole
Finalmente riesco a pubblicare la ricetta di un secondo a base di pesce! Devo ammettere che sono molto più carnivoro che… pescivoro :-), tradendo così completamente le mie origini napoletane....
Tonno alle olive e frutta secca
La prima volta che assaggiai un filetto di tonno che non provenisse da una scatoletta, rimasi impressionato dalla differenza di sapore e tessitura. Oggi cerco di usare il tonno fresco...