Carbonnade flamande
Le patatine fritte sono il contorno naturale di quest’ottimo stufato di carne alla birra di origine belga e dal nome di carbonnade flamande o appunto, alla fiamminga! Ho avuto modo...
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Ingredient: Cipolle
Risotto alle zucchine e pancetta
Sperimentiamo oggi una nuova variante di risotto da aggiungere alla nostra carrellata. Se non volete/potete mangiare carne, abbiamo già visto in passato come fare un ottimo risotto alle zucchine e...
Gnocchi con pesto di spinaci e crema di provolone
Se siete alla ricerca di una maniera più gustosa di condire il vostro piatto di gnocchi, credo che siete atterrati sulla pagina giusta! Ci siamo imbattuti in questa ricetta sul...
Pesto di spinaci
Quello che vi proponiamo oggi è un pesto un po’ inusuale, molto corposo e ricco di gusto. Siamo rimasti piacevolmente soddisfatti dal risultato finale e quindi speriamo che possa appagarvi...
Zucchine e patate con l’uovo
Dobbiamo calorosamente ringraziare mia sorella Maddalena per averci suggerito questa ricetta. Una ricetta che tipicamente definiremmo di cucina povera, di un tempo, e che come sempre si rivela essere la...
Pasta e fagioli
Questo piatto è un’istituzione a livello nazionale. Sono incerte le sue origini territoriali tanto è diffuso lungo tutto lo stivale. Ogni regione ovviamente apporta le sue personalizzazioni alla ricetta, ma...
Pasta alla genovese
A dispetto del suo nome, se chiedete di questo piatto a Genova nessuno saprà dirvi di cosa si tratta. La ricetta in verità è molto diffusa nelle famiglie napoletane ed...
Zuppa di cipolle gratinata
Tutte le volte che ceno in un ristorante francese, non posso fare a meno di ordinare come entrée la loro famosissima soupe à l’oignon ovvero la celeberrima zuppa di cipolle accompagnata con...
Risotto agli asparagi
Respiriamo aria di primavera oggi nella nostra cucina proponendovi la ricetta di uno dei risotti più quotati: quello agli asparagi! Ammettiamo che gli asparagi non fanno parte di quegli ortaggi...
Pizza ortolana
A tutti gli amanti delle verdure dedichiamo questa pizza che assume i colori e i sapori dell’orto. Questa pizza di solito non manca mai nel menu principale di una pizzeria...