Zuppa vellutata di asparagi
Anche stavolta è successo che assaggiando un prodotto industriale mi venisse la voglia di provare a replicarlo in casa. E’ stato così che ho provato a ricreare con ingredienti freschi...
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Ingredient: Brodo vegetale
Riso e patate
Carboidrati al quadrato anche in questo caso. Se la pasta e patate vi ha piacevolmente sorpreso, siamo certi che questa ricetta farà altrettanto! Rientriamo sempre nel campo del cosiddetto comfort food...
Zuppa mulligatawny
Durante il nostro giro per il mondo culinario, non eravamo ancora mai capitati in India… finora! Oggi vi proponiamo la nostra prima ricetta indiana: si tratta di una zuppa dal...
Risotto alle zucchine e pancetta
Sperimentiamo oggi una nuova variante di risotto da aggiungere alla nostra carrellata. Se non volete/potete mangiare carne, abbiamo già visto in passato come fare un ottimo risotto alle zucchine e...
Pasta e fagioli
Questo piatto è un’istituzione a livello nazionale. Sono incerte le sue origini territoriali tanto è diffuso lungo tutto lo stivale. Ogni regione ovviamente apporta le sue personalizzazioni alla ricetta, ma...
Risotto agli asparagi
Respiriamo aria di primavera oggi nella nostra cucina proponendovi la ricetta di uno dei risotti più quotati: quello agli asparagi! Ammettiamo che gli asparagi non fanno parte di quegli ortaggi...
Zuppa vellutata di sedano
Di tutte le zuppe che abbiamo preparato finora, questa è stata senz’altro per me la più sorprendente. L’idea è nata osservando le montagne di sedano che stazionavano nel mio frigorifero...
Risotto agli spinaci e noci
Il risotto che vi proponiamo oggi può essere preparato sia con spinaci surgelati (quando per esempio non sapete proprio come fare quando sembra che non finiscano mai…) che con quelli...
Risotto al pomodoro
Oggi vi proponiamo un risotto che a prima vista può sembrare banale ma, se fatto per bene e opportunamente presentato, sono sicuro riuscirà a stupire anche i vostri commensali più...