Pollo saag
L’esperienza insegna che quando si decide di approcciare la cucina indiana è sempre meglio andare prima a fare rifornimento di spezie. Anche la ricetta che vi proponiamo oggi ne prevede...
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Feature: Senza lattosio
Chili con carne
Questo piatto fa parte della cosiddetta tradizione culinaria texmex, ovvero quella che si colloca geograficamente fra il Messico e lo stato del Texas, negli USA. Non c’è bisogno di illustrare...
Crema alla mandorla
Questa crema sarà ottima da utilizzare per realizzare degli squisiti dolci per i nostri amici intolleranti al lattosio e al glutine, in quanto utilizza amido di mais invece che farina...
Stufato alla Guinness
La birra Guinness è una stout dall’inconfondibile colore scuro che viene prodotta negli stabilimenti di Dublino e da lì esportata in tutto il mondo. Il sapore è del tutto particolare, magari...
Imam bayildi
Dietro questa ricetta di origine turca non c’è soltanto un nome particolare ma, come spesso accade, anche una simpatica storiella. Queste melanzane sono spesso indicate come le melanzane dell’imam svenuto...
Spaghetti con polpette
Chi di noi non ricorda la celeberrima scena di Lilly e il vagabondo dove i due cagnolini protagonisti condividono nel retro di un ristorante un piatto di spaghetti con polpette? Memorabile...
Focaccia con fichi e speck
Quante volte avete sentito dire: “…mica pizza e fichi!” da qualcuno che sminuiva il sapore o forse il valore di questo prodotto, quasi come se fosse un abbinamento da evitare....
Uova sode
Veniamo in soccorso a tutti coloro che sono veramente al primissimo approccio con la cucina spiegando qui oggi come ottenere le uova sode. Ottime da usare come ingrediente aggiunto in...
Ciambellone alla nocciola
Per realizzare questo dolce perfetto per la colazione, siamo partiti dalla celeberrima ricetta del ciambellone all’acqua di Adelaide Melles e abbiamo cambiato e aggiunto ingredienti nocciolosi con l’obiettivo di soddisfare...
Insalata di peperoni e rucola
Questa insalata si presta molto bene a fare da contorno ad un bel secondo piatto di carne, ma ovviamente anche i nostri amici vegetariani potranno apprezzarla in solitaria. In fondo,...