Crema alla ricotta
Per realizzare questa delicata e deliziosa crema alla ricotta, ci avvarremo della panna chantilly per dare al tutto un profumato sentore alla vaniglia. Potete usare questa crema per farcire le...
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Feature: Ricette vegetariane
Ricette che escludono gli alimenti che derivano dall’uccisione diretta di animali sia terrestri sia marini, quali carne, pesce, molluschi e crostacei; ammettono qualunque alimento di origine vegetale, i prodotti animali indiretti, ovvero le uova, il latte, i prodotti lattieri (yogurt, panna, ricotta, burro), i prodotti caseari (formaggi freschi e stagionati), il miele e tutti gli altri prodotti di alveare (pappa reale, propoli, polline), oltre ad alghe, funghi (di cui fanno parte i lieviti) e batteri (come i fermenti lattici e il lievito di birra).
Panna chantilly
Cerchiamo di mettere d’accordo un po’ tutti! 🙂 Vi chiederete come mai parliamo di panna e non di crema e ve lo spieghiamo subito! Anche se quella che state per leggere è...
Torta salata alle zucchine e melanzane
Una torta salata è sempre una garanzia: facile da preparare, veloce, aiuta a svuotare il frigorifero dagli avanzi e raramente delude chi la prepara e chi la mangia! Armiamoci di...
Tortilla spagnola
Cheffine e cheffini oggi parto per le vacanze! Trascorrerò la prossima settimana alle isole Canarie e quindi prima di lasciarvi, per celebrare la nazione che mi ospiterà durante questo periodo...
Pan di spagna al cacao
Oggi vediamo insieme con quanta semplicità possiamo realizzare una versione al cacao del pan di spagna. Si tratta semplicemente di sostituire parte della farina con la polvere di cacao… et...
Pennette al gin
“Le pennette alla vodka fanno molto anni ’80” direbbe un mio caro amico 😀 Ma sono passati trent’anni ormai e sentiamo il bisogno di dare un nuovo sprint a questo...
Torta al bacio bianco
Nelle scorse settimane, le componenti di questa ricetta sono state disseminate sul nostro blog. Ora è il momento di mettere insieme i pezzi del puzzle per ottenere questa torta a detta...
Polpette di ceci
La ricetta di queste polpette mi ha davvero meravigliato. Non mi aspettavo venissero fuori così deliziose. Non vedevo l’ora di metterla sul blog per condividerla con voi. Potete ovviamente scegliere...
Biscotti di pasta frolla
La ricetta di oggi va a collocarsi nel gruppo delle cosiddette di riciclo, ovvero che tornano utili per riutilizzare avanzi di qualche altra cosa che avete preparato, evitando così di creare...
Ganache al cioccolato bianco
La storia della ganache è risaputa ma è sempre piacevole raccontarla! Si narra che alla fine dell’800 un cuoco francese avesse la necessità di sciogliere del cioccolato nella maniera più veloce...