Torta del nonno
Ho scoperto solo pochi mesi fa l’esistenza di questa versione cioccolatosa al maschile della torta della nonna! L’ho assaggiata al buffet del pranzo di uno degli eventi ai quali periodicamente partecipo per...
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Feature: Ricette vegetariane
Ricette che escludono gli alimenti che derivano dall’uccisione diretta di animali sia terrestri sia marini, quali carne, pesce, molluschi e crostacei; ammettono qualunque alimento di origine vegetale, i prodotti animali indiretti, ovvero le uova, il latte, i prodotti lattieri (yogurt, panna, ricotta, burro), i prodotti caseari (formaggi freschi e stagionati), il miele e tutti gli altri prodotti di alveare (pappa reale, propoli, polline), oltre ad alghe, funghi (di cui fanno parte i lieviti) e batteri (come i fermenti lattici e il lievito di birra).
Uova strapazzate senza colesterolo
Stavolta vi lanciamo un’idea tanto semplice quanto colma di caratteristiche positive. Si tratta di una delle famose ricette di riciclo che sicuramente potrà tornarvi utile per riutilizzare gli albumi avanzati. In...
Crema pasticcera al cioccolato
Oggi vi presentiamo una versione ancora più golosa della crema pasticcera: quella al cioccolato! Anche se agli ingredienti base della crema andranno aggiunti il cacao e il cioccolato fondente, abbiamo...
Khachapuri
Il nostro percorso culinario geografico oggi ci porta fino in Georgia per assaggiare uno dei più celebri piatti tipici locali: il khachapuri! Si tratta di una pasta lievitata cotta al...
Pasta frolla al cacao
Ritorniamo sul tema della pasta frolla oggi con una delle varianti più classiche, ovvero quella al cacao che le dà un sapore cioccolatoso! 😉 La base di partenza è rimasta la...
Fregolotta
La ricetta di questo dolce arriva da Treviso con furore! Ho assaggiato la fregolotta per la prima volta tanti anni fa, grazie a una mia cara ex-collega e amica: ne...
Melanzane filanti in padella
Le melanzane filanti sono un classico che fa parte del DNA dei single grazie ad un famoso prodotto surgelato commercializzato anni orsono. Abbiamo provato a riproporvele qui in una versione...
Torta al cioccolato e crema alla ricotta
Ho realizzato questa torta per il compleanno di un caro collega e amico. Vi ho seminato lungo il percorso le varie ricette per realizzare le componenti nelle scorse settimane 😉...
Risotto alle zucchine e menta
Il risotto che vi proponiamo oggi porterà nei vostri piatti una delle coppie più celebri fra quelle che si formano in cucina: zucchine e menta! L’accostamento di questi sapori fa...
Ganache al cioccolato al latte
Abbiamo visto un po’ di tempo fa come preparare una ganache al cioccolato bianco. Questa volta vediamo come realizzarne una al cioccolato al latte. Come avrete modo di notare, differiscono...