Muffin di albumi
Non avevamo ancora avuto l’occasione di pubblicare una ricetta di muffin, quindi quando si è trattato di decidere quale ricetta realizzare per riciclare un paio di albumi avanzati, la mia...
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Feature: Ricette vegetariane
Ricette che escludono gli alimenti che derivano dall’uccisione diretta di animali sia terrestri sia marini, quali carne, pesce, molluschi e crostacei; ammettono qualunque alimento di origine vegetale, i prodotti animali indiretti, ovvero le uova, il latte, i prodotti lattieri (yogurt, panna, ricotta, burro), i prodotti caseari (formaggi freschi e stagionati), il miele e tutti gli altri prodotti di alveare (pappa reale, propoli, polline), oltre ad alghe, funghi (di cui fanno parte i lieviti) e batteri (come i fermenti lattici e il lievito di birra).
Pasta al forno veloce
Quando non avete proprio tempo o voglia di dedicarvi a ragù, polpettine, ricottine e tutta la preparazione che sta dietro una squisita teglia di pasta al forno coi fiocchi, potete...
Millefoglie all’italiana
L’altra sera le nostre vicine di casa ci hanno invitato a cena per passare un po’ di tempo assieme prima del nostro trasloco nel nuovo appartamento che avrà luogo da...
Pasta e ceci
Ed eccoci qui con uno di quei classici della cucina italiana che non possono mancare su un blog come il nostro: la pasta e ceci! Chi mi conosce sa che,...
Crema chantilly all’italiana
I dibattiti sui nomi della crema chantilly sono sempre stati accesissimi e non si sono mai spenti del tutto. Come al solito cerchiamo di fare un po’ di chiarezza e poi...
Risotto al pomodoro
Oggi vi proponiamo un risotto che a prima vista può sembrare banale ma, se fatto per bene e opportunamente presentato, sono sicuro riuscirà a stupire anche i vostri commensali più...
Tarte tatin
Sono stato incuriosito dalla ricetta di questa crostata rovesciata alle mele quando ne ho sentito parlare le prime volte da alcuni miei colleghi piemontesi. Apparentemente questa ricetta di origine francese...
Tahina
La tahina è una crema di semi di sesamo incredibilmente facile e veloce da preparare ed è uno degli ingredienti base per la preparazione dell’hummus, ma lo vedremo nella sede...
Torta pasqualina
Questo rustico di Pasqua è tipico della città di Genova e come per tutte le ricette tradizionali, nel corso dei secoli si sono sviluppate infinite varianti. La ricetta originale prevede...